这才是辣椒油的正确做法,百搭各种菜品,喷香诱人,香辣又开胃! |
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原标题:这才是辣椒油的正确做法,百搭各种菜品,喷香诱人,香辣又开胃! 油泼辣子是陕西著名的特色美食之一,也叫油辣子,它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀,然后用熟油泼入,再用农家醋一激,香味扑鼻,油泼辣子就做好了!这才是辣椒油的正确做法,百搭各种菜品,喷香诱人,香辣又开胃,喜欢的朋友快来试试吧! 用料 油 100克 八角 1个 白芝麻 4克 桂皮 少于 茴香 2-3克 草果 半个 蒜 6瓣 黑芝麻 8克 红花椒 1小把 青花椒 1小把 葱 2根 小米辣 2-3个 细辣椒面 3勺 粗辣椒面 2勺 小米椒辣椒面 1勺 展开全文冒椒火辣熟油辣子的做法 锅里倒入油烧至6成热时,将葱姜蒜放入锅里炸(还可以放入芹菜、洋葱)会更香 约1分钟后再倒入这些香料入油锅继续炸 就这样,一定要用小火炸 炸到蔬菜基本变干枯,用漏勺将所有调料打捞出来,只剩下油 将细辣椒面、粗辣椒面、小米椒辣椒面(辣椒面也就是辣椒粉)混入白芝麻、黑芝麻 将滚烫的油淋入辣椒面里,淋一半停下来用勺子搅拌辣椒面,最后倒入剩下的油 红油水饺、鸡丝凉面……谁也离不开它 小贴士 为了把调料熬香,但又不炸糊,一定要用小火操作,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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