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编者按

向上——是拔节生长、蓬勃向上的力量，更是河南特色产业高质量发展的脉搏跳动。

2023年，大河报·豫视频持续关注河南多地特色产业，从产业升级、区域公用品牌打造、企业实力提升和乡村振兴等多个维度进行聚焦。7月18日，“向上——特色产业看河南·信阳毛尖篇”重磅推出，大河报以8个版1.5万字的规模，深度解读信阳毛尖的突围之路，“信阳毛尖521”这一高端的、可追溯的、农文旅融合的超级品牌引发全国关注。

9月1日，大河报以1.6万字长文，全景式展现“南阳艾”产业澎湃动能和发展脉搏。本次推出的是临颍数字辣椒产业系列——

2022年9月15日，由河南日报社、河南省农业农村厅、河南省商务厅共同主办，大河报社（大河传媒有限公司）承办的第五届河南（郑州）国际现代农业博览会上，创新性地推出“首届中国数字辣椒产业发展论坛”，“临颍辣椒·中国‘椒’点”以50亿传播量成功出圈；2023年9月15日，作为第六届河南（郑州）国际现代农业博览会先导论坛，“第二届中国数字辣椒产业发展大会”即将启幕。

一年的时间倏忽而过。在大会即将召开之际，回望这一年不禁叩问：一个围绕数字辣椒产业高质量发展的专业论坛，给临颍以及临颍数字辣椒产业究竟带来了什么……

2022年9月15日第五届河南（郑州）国际现代农业博览会（以下简称“郑州农博会”）上，“临颍辣椒·中国‘椒’点”强势出圈，以50亿的全网传播量“一炮而红”，火遍大江南北。

现在的临颍辣椒，已成为种植户和新农人的“致富之椒”、采购商的“热销之椒”、企业的“心爱之椒”、全国知名的“品牌之椒”。

临颍辣椒叫响全国 受访者供图

临颍辣椒香飘全国

9月，辣椒成熟的季节。在河南省漯河市临颍县的万亩田地中，一丛丛辣椒长势喜人，即将收获。

“光我们村今年就种植了2000多亩辣椒，今年比往年收成更好。”临颍县王岗镇梁岗村党支部书记胡学民高兴地说。

令人喜悦的，还有临颍辣椒不断提升的价格。“之前，我们的辣椒收购价在6块到8块之间，今年上市应该能收到9块。”胡学民说。

价格提升的背后，正是临颍辣椒品牌知名度的节节攀升。

胡学民同时还是临颍县辣椒销售行业资深从业者，他见证了临颍辣椒30多年来的变化。20世纪90年代，包括临颍县在内，河南辣椒种植已经颇具规模。他前往内蒙古、新疆、东北等地对接客户，在给商户们展示了自己带来的小辣椒后，对方很惊喜，“原来这些辣椒是你们那儿产的呀？怎么到现在才来销售？”

原来，之前就曾有批发商户到当地市场销售临颍辣椒，由于质量优，很快销售一空。随后，胡学民把家乡的地址和电话抄给商户，还没等他回到家，已经有20多家辣椒批发商在等他了。

这些年来，新的故事不断被书写。如今，临颍辣椒更是受到越来越多欢迎。大河报·豫视频记者了解到，近年来，像老干妈、海底捞、红九九、南街村等知名企业，用的都有临颍辣椒，临颍辣椒的市场占有率正不断跃升。

在第五届郑州农博会上，“临颍辣椒·中国‘椒’点”品牌正式亮相。此次大会后，全国很多消费者对河南辣椒尤其是临颍数字辣椒有了更清晰的认知：河南辣椒产量在全国排名第一，种植规模居全国第二，仅次于贵州省。

随着临颍辣椒的名气越来越大，更多的企业“闻辣而来”，他们再次加大了采购力度，很多还采用订单化种植模式。

比如前段时间，一家全国性的食品企业前来洽谈，希望他们增加几万亩的种植面积，订单式种植，企业直接“包圆”了。

临颍的5G智慧辣椒种植基地 受访者供图

“物流能到的地方，临颍辣椒都能到”

对于河南万邦农产品物流城里的不少辣椒商户来说，临颍辣椒是他们的“热销之椒”。

在物流城河南建伟远海国际贸易有限公司的一处门店，大河报·豫视频记者跟着该公司销售经理马杰学会了分辨临颍辣椒的品种。据他介绍，仅这一家店，每天就能卖出临颍辣椒两吨左右。

“从2021年开始，辣椒整体价格都在上涨，临颍辣椒产量高，而且价格相对实惠，如果是同样价格，临颍辣椒的质量会更好一些，所以销量一直都很好。”马杰认为，物美价廉，是临颍辣椒最大的优势。

在物流城另一家辣椒批发商行，店主孔芳做辣椒生意已经有8年时间。在孔芳看来，最近几年，临颍辣椒的知名度明显提高了不少。“我专做辣椒批发，市面上常见的印度魔鬼椒、新疆安集海辣椒、贵州朝天椒等我这儿都有，不过现在卖得最好的还是临颍辣椒。”孔芳说，临颍辣椒的销量能占商行一半以上，每个月大概能卖60吨。

这些辣椒卖出去后，都被运到了哪儿？

据孔芳介绍，她卖出的临颍辣椒远的会运到新疆、云南、内蒙古，北京、上海、深圳这些城市也有不少客户，“省内当然就更多了，很多地方的二级市场和餐饮店都会从我们这儿采购。只要物流能到的地方，临颍辣椒都能到”。

翠宏食品有限公司河南负责人樊海川在辣椒基地查看辣椒长势 受访者供图

省外企业来临颍“安营扎寨”

临颍辣椒不仅备受省内商户喜爱，也是很多省外企业的“心头爱”。

四川翠宏食品有限公司成立于1984年，是一家专注于辣椒生产、研发、销售的企业，主要产品有辣椒蘸料、手工辣椒粉、辣椒下饭酱、辣椒复合调料等。

作为一家在辣椒领域深耕了39年的辣制品公司，翠宏见过的好辣椒不在少数。2020年，翠宏在河南建立了辣椒净选与深加工工厂，专注于“中原小椒”的收储与加工，临颍辣椒正是他们重点采购的辣椒品种之一。

在业内人士看来，临颍辣椒品质高、价位低、辣味适中，无论是食品加工还是复合调料制作都适用。“临颍辣椒辣且香，但又不是特别辣，中辣、微辣的食品都可以使用。”翠宏食品有限公司河南负责人樊海川告诉大河报·豫视频记者，基于以上特点，临颍辣椒其实很早就被全国消费者广泛接受，“很多人在生活中吃的都是临颍辣椒，只不过他们自己不知道而已。”

樊海川介绍，目前翠宏每年采购临颍三樱辣椒1万吨，子弹头6000吨，占总采购量的18%。采购回去的临颍辣椒全部自用，主要用于制作翠宏热卖的蘸料、油料等产品。

四川川娃子食品有限公司也是临颍辣椒的“拥趸”之一。作为集食品产业研发、复合调味料生产、现代食品制造为一体的集团化公司，这家企业经常选用的就是临颍产的天鹰椒8号。这种外形细长、枣红色、上等品、有光泽的辣椒辣度中等，并含有较多蛋白质和丰富的维生素，非常适合制作大众熟食。

“我们公司的辣椒红油、腌肉辣椒面、牛肉腌粉、麻辣香锅、火锅底料、红油拌菜料、孜然紫苏烧烤料等产品，均选用天鹰椒8号作为配方中的一种干辣椒添加。”近日，川娃子品牌副总彭天彬告诉大河报·豫视频记者，目前，辣椒红油、麻辣香锅、火锅底料、红油拌菜料等产品在B端和C端销售都很好，深受广大客户喜爱，年销售收入过亿元，同时还出口至美国、日本、加拿大等国家。

临颍辣椒不仅吸引了众多省外企业前来采购，也吸引不少企业在临颍“安营扎寨”、落地生根。

临颍辣椒标准化生产基地 受访者供图

区域公用品牌持续叫响，合作水准不断提升

自临颍获得“中国数字辣椒之都”荣誉后，临颍数字辣椒产业就进入了快速发展期，对此，临颍县委常委、县政府党组成员何向涛感受深刻。

他提到几点明显的变化。一年多来，来临颍县考察的县区和企业更多了，据初步统计，自去年9月份以来，到临颍考察的企业和党政考察团已达120余次；群众种植辣椒积极性更高了，原来临颍县辣椒种植主要集中在东部几个乡镇，由于知名度的提高，全县其他乡镇乃至周边县区的群众也掀起了种植辣椒的热潮，有效带动农户和村集体亩均增收2000元以上；临颍当地辣椒市场更火了，据初步统计，临颍县王岗镇辣椒市场交易量在原有基础上增加了近30%，“颍山红”“临颍辣椒”区域公用品牌持续叫响。

何向涛提到，临颍辣椒叫响全国后，借助现代农业产业园建设契机，临颍县也以此为契机，招引了“海底捞”等知名企业入驻临颍县经济技术开发区，同时与老干妈签订了订单，国内知名的辣椒育种育苗等企业在临颍建立了基地。

此外，大河报·豫视频记者还从临颍县经济技术开发区投资促进局了解到，自2019年起，临颍县先后引进了颐海国际等国际知名企业，沃味美、玖味源、誉香客等龙头企业，培育本土辣椒初加工企业26家，鼓励成立农业辣椒种植合作社及贸易公司，先后为河南双汇、贵州老干妈、重庆红九九、四川天味食品、四川友联味业、四川白家食品等国内知名企业供应辣椒，形成了连片成链的良好发展态势。随着临颍数字辣椒出圈，“中国数字辣椒之都”持续叫响，这种合作正进一步密切，规模和水准不断提升。

临颍辣椒的品牌推广活动 受访者供图

从区域走向全国，临颍数字辣椒品牌深入人心

2023年6月份举行的2023品牌农业神农论坛上，河南省乡村振兴局党组书记、局长刘保仓提到一系列乡村农业品牌，其中就包括临颍数字辣椒。

刘保仓提到，品牌打造要深化，品牌打造深化的第一步，是要拥有品牌，河南目前已经出现了临颍数字辣椒、伊川小米、汝阳花菇、郏县红牛、信阳毛尖521等一大批乡村产业品牌。“品牌打造出来以后还要使用好，才能体现出品牌价值。品牌不是一成不变的，在使用品牌的过程中，要根据时代发展、行业发展、产品改进，对品牌进行优化。”同时，品牌价值要提升，品牌建立后，会在一定的范围内产生巨大的影响力，品牌的价值要从区域性走向全国。

前有贵州辣、四川辣深入人心，后有柘城辣已成为河南辣椒的一面旗帜，如何才能打出临颍辣椒的品牌化？

答案就在“临颍辣椒·中国‘椒’点”这句口号中。这句略带“网感”的口号，解释了临颍辣椒打出品牌化的独特之处：数字化。

“无论从规模到辣度，从历史到特色，云贵川湘长期占据消费者心智，而临颍辣椒要发展，不比历史，要比未来，不比传统，要比现代。”福来战略品牌咨询董事长、中国人民大学品牌农业课题组组长娄向鹏说。

娄向鹏认为，对农业现代化的根本洞察，离不开数字化、标准化、产业化、品牌化的“新四化”。其中，数字化是临颍辣椒最具代表性、前瞻性与趋势性的因素。

在娄向鹏看来，数字化，是临颍辣椒产业发展的关键要素，是决胜未来的战略锚点，更是临颍农业的亮丽名片，也是其他辣椒产区无法比拟的决胜优势。

事实证明这条品牌之路走对了。当前，数字化已经成为临颍辣椒产业发展的一个鲜明旗帜。同时，临颍还在此基础上进行农业全产业链数字化转型升级，进一步拓展5G智慧辣椒种植规模，打造智慧辣椒红色产业经济带，创建现代农业产业园，利用数字化奋力推动临颍乡村产业高质量发展。

“科技赋能，让临颍走在了农业现代化的前沿。我们相信，通过紧抓数字化发展，临颍可以引领辣椒产业技术革新，开创乡村振兴的‘临颍模式’。”娄向鹏说。

来源：大河报

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