家常里脊怎么软炸美味,软炸里脊的3种做法[做法大全] |
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关于家常里脊怎么软炸美味,软炸里脊的3种做法的介绍
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一、家常软炸里脊的做法 ![]() 面粉50克,淀粉100克,盐,鸡精1勺,胡椒粉1小勺,泡打粉5克,植物油适量。里脊肉500克,鸡蛋清1个, 1、里脊处理干净,然后切成小条,浸泡侵袭挤干; 2、然后加入适量的盐,鸡精,胡椒粉拌匀腌15分钟; 3、淀粉和面粉按照2:1混合,然后加入泡打粉拌匀后加入鸡蛋清; 4、搅散后加入适量清水,搅成面糊,将腌好的肉放入面糊中拌匀; 5、然后加入少许食用油拌匀,锅中油烧至5成热,放入肉条,小火炸制; 6、待外壳变硬,变黄后捞出待用,所有肉炸好后,将油温升至7成,复炸一次即可。 小贴士 复炸一次能让油更少,而且外壳更脆,达到外焦里嫩。 二、简单软炸里脊的做法 ![]() 食材准备 里脊肉,盐,黑胡椒粉,孜然粉,干淀粉,湿淀粉,植物油,熟芝麻。 方法步骤 1、里脊肉切成段,放入容器中,加入淀粉拌匀; 2、小碗中淀粉加入水,盐,胡椒粉,孜然粉拌匀,倒入肉段中拌匀; 3、锅中倒入适量的植物油,烧至6成热,下入抓匀的肉段炸; 4、肉炸成型后盛出,锅中油升温至8成,复炸一下捞出撒上芝麻碎即可。 软炸银鱼的做法分类:家常菜炸的做法大全怎么炸家常菜有哪些家常炸菜家常美食 |
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