每两年一届的全国咖啡师职业技能竞赛属于国家二类赛，是目前我国咖啡行业唯一一个国家级职业竞技赛事，在全国范围内选拔一专多能的综合型高技能人才，并广泛链接了产业各个链条中的优秀企业与个人。参赛选手还有机会获得全国技术能手荣誉称号，这也是目前官方认可的咖啡行业最高荣誉。第二届赛事上，咖啡连锁品牌也参与其中并开设了品牌赛区，总决赛中业内知名大咖同台竞技，无论参赛规模、知名度还是影响力都创造了历史新高。

　　第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛广西赛区的赛事于2023年3月18日-19日在南宁市青秀区三祺广场举办。3月19日，入围的八支队伍在此进行最终对决，将咖啡文化的美再一次具象化的呈现在大众面前。

　　据悉，第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛的主办单位是中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、中国就业培训技术指导中心，竞赛的总冠名是君乐宝乳业集团有限公司。本次广西赛区的赛事是由南宁市尚智职业培训学校承办，广西前之锦人力资源有限责任公司、广西轻工技师学院、广西升仲马餐饮服务有限公司共同协办。

　　南宁市尚智职业培训学校是由南宁市行政审批局审批认定的民办学校。先后承办第二届、第三届全国咖啡师职业技能竞赛广西赛区的赛事，拥有丰富的赛事承办经验与教学体系。学校专注于职业技能培训、就业转化，技能提升培训、企业教育培训咨询等领域，有咖啡师、茶艺师、评茶员、等十二项职业工种并获批为“长期险护理保险”护理服务专项职业能力备案学校、南宁市商务局定点服务外包培训机构。

　　本届竞赛全国技术能手选拔规则从原来的总决赛手冲赛、拉花赛、杯测赛三个个人单项赛冠军，调整为单项赛综合积分前三的“铁人三项”，目的是引导从业者强化适岗的综合能力，这也是本届参赛选手需要重点关注的变化。据了解，预选赛为团队赛，两位选手为一组，以咖啡馆为单位报名。

　　竞赛的比赛要求参考咖啡厅高峰期出品流速，要求每组选手需要15分钟内完成8杯拿铁咖啡、4杯美式咖啡、1壶手冲咖啡、4杯创意咖啡的制作。竞赛模拟咖啡厅随机出品模式，比赛前参赛选手将现场抽取出品顺序菜单，并须按照抽取的菜单顺序制作。而竞赛的晋级规则为两组对抗赛，是由咖啡行业国家级专业裁判员现场根据赛事规则评分标准打分。

　　为鼓励从业者探索更多可能，本届比赛中还特别设立“悦创意奖”，对分赛区和总决赛使用悦鲜活牛奶在创意咖啡赛程中获胜的选手将给予奖励额外奖项与奖金。作为咖啡最常用的饮品基底，乳品原料的升级将为创意咖啡带来更多的想象空间。本届竞赛的官方指定乳制品悦鲜活依托INF0.09秒超瞬时杀菌技术，斩获2019世界乳品创新奖，最大限度保留了牛奶中的活性蛋白，也保留了牛奶纯粹的口感，与咖啡融合后能更好地衬托咖啡的醇香。

　　咖啡师职业技能竞赛作为咖啡行业的国家级赛事，不仅承载着时代赋予的责任，同时也担当着推动行业职业技能人才培育的重要引擎。选手们能够将赛场当作从业技能积累与提升的练兵场和实战场，再以扎实的职业素养为行业健康发展作出应有贡献。

　　经过两天的淘汰赛和前四强的车轮战对决后，本次胜出的广西赛区的冠、亚、季军的队伍分别是广州浅原咖啡、南宁森士多咖啡馆和柳州半饮咖啡馆！荣获前三的这三支队伍，除了获得晋级总决赛的入场券以外，他们还将获得由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心颁发的咖啡师专业技能高级工作证书。让我们祝贺这三支入围总决赛的队伍，也祝愿他们能够在接下来的比赛中取得圆满的成绩！