既有传统粤菜，也有创新菜品

大多具有花都本土特色

这次地标美食评审之后

接下来还要做

花都名菜、花都名宴、花都菜谱

将花都美食向外界推广

吸引更多的游客来花都

你期待吗~

快跟小编一起来看看

花都地标美食都是哪些吧~

哪道菜是你的最爱呢？

花都味道地标美食

原味蒸鲩鱼

佳和酒家

原味清蒸，用鱼汤生油盐调汁淋上，突出鱼质的鲜美，原汁原味。

1号生煎包

椰林1号码头

外焦里嫩， 香气扑鼻， 肉嫩汁鲜。

北迹烟焗鸡

北迹露营

五香盐的腌制，使鸡肉充分吸收香味，再用铸铁锅闷焗，有一股独特的烟熏味。

冰块煮高原羔羊排

高原郎

采用30斤以内羔羊肋排，用天然香辛料煮制而成，有汤有肉，口感紧致嫩滑，营养价值高。汤鲜清甜、肉质鲜嫩、口感紧致嫩滑极大的保留了食材原本的味道。

柴火烧鸡

永聚贤山庄

鸡脆香，有柴火香味，色香味俱全。

臭屁醋

陶源百荔园

以其味道酸臭而名为“臭屁醋”，醋是米和水发酵而成，喝起来除了有发酵后的酸味外，更有米的香味。

脆皮丝瓜拼百花酿班块

九龙湖公主酒店

鲜、嫩、爽，鲜花椒酱香辣味一流。

蚝油金钱展

富丽私房菜

金钱展是全牛中最好、最贵的一块肉，爽、嫩、鲜美。

龙口猪皮煲

濠景渔港（龙口饭店）

汤鲜，猪杂爽滑，猪皮Q弹，吸收了高汤鲜味。

家乡薄餐

湖景海鲜城

香脆可口，外香里糯，层层都是馅料，香甜可口，可甜可咸。

金玉满堂三味鱼

瑞记山庄

色泽鲜艳、微辣味厚，火候恰到好处，质感鲜明，菜肴鲜嫩、滑、酥。

经典佛罗伦萨T骨

肉工房

T骨牛排是牛背上的脊骨肉，品尝时搭配一点海盐，黑胡椒粉即可，T骨的肉质嫩、有嚼劲，富含钙质，建议五至七分熟品尝，满口的肉香味，冲击你的味蕾。

客家煎酿豆腐

恒胜华悦酒店

选用客家山区好黄豆，用山泉水泡，每天新鲜自磨，其味道鲜嫩滑香，豆香浓郁，再将手剁农家土猪肉馅酿入中心，煎致豆腐表皮微黄，简单调味从而使其鲜嫩度达到无以复加的程度。

码头干焗蟹

椰林2号码头

蟹肉咸香，外酥里嫩，色泽金黄；蒜蓉甘口焦香，风味浓郁。

迷迭香火焰牛扒

至尊牛扒

原切肉眼牛扒加以迷迭香料进行腌制，让肉眼充分吸收迷迭香味，通过黄油煎制后上铁板，出品时利用炙热铁板，倒入白兰地，立即点火，让牛扒再次散发香味和吸收迷迭香白兰地的融合味道。

秒蒸富贵蚌

老船长海鲜蒸汽锅

用蒸汽烹饪方式最大地还原了海鲜鲜味。

清蒸万绿湖大鱼头

云峰大酒店

河源万绿湖大头鱼肉质细嫩，味道鲜美。没有令人讨厌的泥腥味，清蒸的烹饪方法更是保留住了鱼原滋原味的鲜甜美味。

手撕盐焗鸡

八骏酒家

色泽金黄，咸香入味，皮软肉嫩，是佐餐、下酒的最佳选择。

双色圆仔

金骏酒家（莲塘店）

花都传统名小吃，咸香味浓郁，口感爽滑有韧性。

松露汁扣鲜鲍

中华酒店

大连鲜鲍鱼配上松露汁，鲜香、爽滑。

笋虾焖猪肉

秀林庄喜宴世家

唇齿留香，猪肉软嫩、鲜香。

炭步芋头蒸全吉腊味

半岛豪苑酒家

腊味的油脂渗入到芋头里，口感软糯香浓，满口腊香，又有嚼劲，回味无穷。

堂剪马来香猪

金满福喜宴

肉汁四溢、口感饱满、酥里嫩、色香味具全。

香芋豆豉鹅

东富晟苑食府

鹅肉吸收了香芋和豆豉的香味，鲜香浓郁，回味无穷。

招牌biangbiang面

老西安

面条劲道有口感，肉酱酱香味浓郁。

电饭煲焗鸡

金满福（松园店）

色泽金红，光滑油润，富有浓浓的酱油和鸡的飘香味，味感满满肉汁，嫩滑的肉汁，浓浓的酱香味。

红烧乳鸽

百利鸽王（融创店）

皮脆肉滑，吮指回味。

蜜汁叉烧

大头力茶餐厅（宝华路店）

首先用烤炉大火锁汁，然后上糖浆，再回炉烤至均匀熟透，再上糖浆，最后回炉烤至焦香即可，外焦香，内松化。

有没有流口水了呢~

你最爱的花都美食是什么？

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广州花都发布编辑部

来源：花都区融媒体中心 往期广州花都发布

图文： 李朝晖 黄剑飞

编辑：穗琦

备注：本文由“广州花都发布”原创发布，未经授权，任何媒体、公众号不得转载改编，违者必究。欢迎分享到朋友圈。

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