河内(Hanoi)作为越南首都和第二大城市，融合了1000多年的历史和现代化的发展。河内丰富的历史文物，遍布的名胜古迹，使它获得了“千年文物之地”的美称。河内是最能代表越南社会主义风格的地方。大街小巷的革命口号涂鸦，满街穿着奥黛的美丽姑娘，摩托车从身边呼啸而过，窄窄的独栋小屋上画着五彩缤纷的图案，都能明确地告诉你，你在越南。

在老城中感受喧嚣与悠闲: 河内是一个杂乱与悠闲并存的城市，当地人既是精通商业之道的精明人，同时也是晒太阳喝咖啡享受生活的人。说来有些矛盾，但当你到了河内，你就会明白果真如此。商铺老板上一分钟还和你讨价还价，下一分钟就在街边坐着喝一杯越南滴漏咖啡，享受阳光。你想要融入当地人的生活，那你必须习惯坐在摩托车乱窜的马路边喝咖啡，舒舒服服打发一下午之后去路边小摊吃一碗盖满了香菜的越南粉。一旦等你习惯了，你会发现这一切是多么惬意舒适。

沉醉在灯火阑珊的还剑湖: 傍晚的还剑湖周围会亮起灯光，倒影在湖中，水波荡漾，非常美丽。这时候来还剑湖散步最好不过了。谈情说爱的情侣和锻炼身体的老人会带给还剑湖无限的生机。也许你刚吃完一顿美味的越南大餐，到还剑湖来散散步，好不惬意。

坐在大教堂旁品滴漏咖啡: 虽然河内满大街都有路边咖啡摊，但是没有任何一个地方比得上河内大教堂门口的咖啡铺热闹。抬头即可看到沧桑雄伟的河内大教堂，低头就可以品尝纯正的越南咖啡，所以游客和当地人都很喜欢在这里喝咖啡。除了咖啡，这里的青柠檬茶也非常美味。

欣赏越南国粹水上木偶戏: 水上木偶戏源于北越，它是越南人引以为豪的民间艺术瑰宝。木偶戏于水池面上演出，表演者藏身幕后，通过木棍、线等工具操作木偶，纯熟的技巧使木偶们活灵活现。外国观众呼吁越南水木偶戏为“越南稻田的灵魂”。通过水木偶戏, 外国人可以多了解当地人的日常生活和乡亲的传统文化价值。如果你对此有兴趣，一定要在河内欣赏一出精彩的水上木偶戏。

迷失在错杂的三十六行街: 神奇的三十六行街，让所有充满方向感的人顿时丧失能力，因为这里面的街道实在太错综复杂。但也许就在迷路的时候，你可以观察到很多与众不同的越南的细节，一家另类的小店出售当地艺术家的画作，卖古怪小吃的餐厅，或者路边老奶奶竹篮里的神奇汽水。

相较东南亚其他国家偏重的饮食口味，越南饮食清爽可口。新鲜食材以蒸、凉拌、烤、焖等手法，配以青柠檬、香草、香菜和鱼露等口味较淡的调料，烹调出一道道美味的越南菜肴。越南的饮食风格受到外来文化影响颇深，中餐与法餐对它的影响较大。

越南春卷: 春卷是最受越南人欢迎的一道菜，春卷皮用糯米做成，裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁、葱段等做成的馅外面，这样即是一道鲜春卷。如果将其放入油锅中炸至酥黄，便就是炸春卷。吃时蘸以鱼露、酸醋、辣椒等调料。

越南米粉 – Pho: 越南米粉用优质大米制作，加入牛肉或鸡肉以及各种香菜、调料。在享用美味河粉时，当地人喜欢搭配豆芽、薄荷、生菜和鱼腥草等新鲜蔬菜，而且所有这些配菜都无限量免费赠送。

越南法棍 – Banh Mi： 越南的法棍三明治是法国殖民时期诞生的新口味食物。越南人采用当地生产的粘米粉将法棍改良，制作前将法棍在炭火上微烤，从中间切开，加入越南扎肉、猪皮、腌酸黄瓜等食材后涂上美乃滋或者番茄酱，充满了当地味道。在越南的街头巷尾都可以看到出售法棍的路边摊位。

古法烤鱼 – Cha Ca: 越南古法烤鱼是一种充满越南特色的炸鱼方式。把鱼放进传统炭炉里的滚油翻腾，新鲜嫩滑的鱼块与葱段炸得“噼噼啪啪”直响，炸得金黄的鱼块搭配香草、脆花生、鱼露，虽然有点儿油腻，但香脆可口的满足感实在让人欲罢不能。

粉卷 – Banh Cuon: 提到河内的早点，我们非不可提到粉卷 就是河内的特征菜。为了制作了好的粉卷，人家需要仔细的选择好质量的大米，把大米磨下来变成粉，然后把粉放下水。在通过热锅蒸煮成薄薄的一块块圆形粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸笼布上捞出来，并趁热在分片中加入猪肉，肌肉，香菇，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒，蘸着酸甜鱼露吃。