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(来源:Oriakhi K et al. Planta Med Int Open 2020, 7, e170–e178) 功能三 :有助于糖尿病并发高血压患者康复 糖尿病患者每天15mL核桃油显著降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、血脂,降低心血管疾病发生。 (来源:Zibaeenezhad. et al. Nutrition & Diabetes, 2017, 7, 259) 功能四: 健脑、保护记忆力 核桃油抑制氧化应激、提高谷胱甘肽含量,降低丙二醛含量,阻止海马CA1/CA3区域神经元细胞病变,预防记忆障碍。 (来源:Liao et al., Molecules 2020, 25, 1630) 功能五:保护肠道 核桃油抑制TLR4/NF-κB蛋白表达、降低空肠细胞凋亡率、减缓脂多糖诱导的小鼠急性肠道损失。 (来源:Miao F. et al., Food Science & Nutrition, 2021, 9, 711-718) 功能六: 保护视力 核桃油增加视网膜节细胞数目、内丛状层与内核层厚度,对青光眼视网膜神经节细胞具有保护作用。 (来源:谢林英等. 当代医学,2017, 23(32): 148-149) 功能七 :保护皮肤、加速伤口和皮肤创伤愈合 核桃油显著降低炎症细胞、抑制NF-κB表达、提高表皮生长因子、加速皮肤缺损创面的愈合、治疗烧伤创面。 (来源:Su et al. Journal of Food Science, 2016, 81,4 陈倩,探讨核桃油治疗烧伤创面的疗效及机理,宁夏医科大学,2017 功能八 :抗肿瘤和抗转移作用 核桃油抑制NFkB途径,诱导G0/G1期细胞坏死和细胞周期阻滞,可降低食管癌细胞的存活率和转移能力。 (来源:Batirel S. et al., Clinical Nutrition, 2018, 37, 2166-2171) 核桃油是一种高级植物食用油,它是从核桃中经过压榨提取以后得到的天然油脂。核桃营养价值非常丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。据古药书《本草纲目》记载,核桃仁具有补气益血、润燥化痰、温肺润肠的功效,且味甘性平。核桃仁的油脂含量能够达到60%~70%之高,是木本油料的不二选材。 张研究员指出,核桃含油量为63%-70%,核桃油富含多不饱和脂肪酸以及多种药用活性成分;拥有27种脂肪酸和65种其他营养成分,包含维生素6种、甾醇角鲨烯15种,酚类37种,矿物质元素7种;核桃油脂肪酸组成均衡,不饱和脂肪酸达90%;核桃油中生育酚含量较橄榄油、茶籽油等木本油料高。 此外,核桃油微量活性营养成分丰富,富含有益人体健康的微量元素,包括钙、镁、钾、铁、锌等有益微量元素。 本文来源:翟文婷等. 烟台大学学报, 2013, 26(2): 148-150; 谭徽等. 中国油脂,2018,43(2): 146-153 微信公众号油脂工程师之家转自: 微信公众号:中国林业产业木本油料分会 也谈冷榨、热榨与浸出法制油 油料轧辊的种类与选型 从田间到餐桌——图说油菜 菜籽脱皮冷榨工艺 开挂了,印度古法榨油神技 膨化与压榨工艺的组合 传统木榨榨油工艺 流行于非洲的冲压榨油机 神秘的御米油、CBD Oil与大麻仁油 油脂加工业的发展趋势 迪斯美溶剂浸出工厂工艺安全管理(PSM)程序 如何使冷榨油成为一项有价值的投资 双螺杆榨油机的应用进展 脱臭——不仅仅是脱除异味的过程(上) 脱臭——不仅仅是脱除异味的过程(下) 加拿大首家大麻加工商开始大规模生产CBD Oil 连载:全球最大粮库爆炸事故调查(一) 连载:全球最大粮库爆炸事故调查(二) 连载:全球最大粮库爆炸事故调查(三) 连载:全球最大粮库爆炸事故调查(四) 油脂工程师之家 投稿邮箱:[email protected] 微信公众号 QQ交流群 油脂工程师之家(oilsengineer)“油”您参与,油脂圈将更精彩~~返回搜狐,查看更多 |
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