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2023年以来，鸽业拨云见日，从前两年的5元/只卖不动，涨到现在20元/只，养户终于扬眉吐气。据行业人士介绍，目前一只肉鸽可盈利3-5元，今年行情稳定，未来可期。

Part.1

穿越低谷 鸽业扭亏为盈

据广东肉鸽信息共享平台7月23日报价，18日龄肉鸽报价16-17元/只，25日龄肉鸽19.5-20.5元/只。行业人士介绍，不同鸽场养殖成本有差异，且有的卖乳鸽、有的卖中鸽，总体而言，现在鸽子的利润普遍是3-5元/只。

如今的好行情，可谓是熬出来的。2020年-2022年受新冠疫情影响，肉鸽消费不振，价格低迷，养殖端出现严重亏损，不少人选择弃养，导致我国肉鸽存栏量与出栏量大幅降低。

“2020年行业不好，鸽子卖5块钱都没人要，后来稳定在13块钱左右。养得好的，不请人的鸽场（家庭农场）就不用亏。大场请人做，要支付人工费，加上管理不好的话，肯定亏很多钱。”广东阳江的周亮（化名）养了3000对肉鸽，他告诉记者，“我疫情期间没有亏，但是也没赚到钱，等于白做，熬了几年，打工都不如。很多养鸽的朋友都离开了这个行业。”

目前是肉鸽消费淡季，今年上半年行情最高点出现在3月份，当时18日龄的乳鸽报价达20元/只，25日龄的中鸽最高卖价达24元/只。“为什么当时肉鸽价格会出现井喷式上涨？因为北方的鸽子太少了，很多北方老板来广东这边收鸽子，然后带回北方卖。从上半年的形势来看，估计今年价格比较稳定。”广东高州容辉兽药店总经理李大辉表示。

来源：中国禽业发展报告（2022年度）

广东省家禽科学研究所研究员、广东省肉鸽行业协会会长陈益填近日在第七届中国鸽业发展大会暨第二届国家鸽业科技创新联盟会议上提到，2019年全国肉鸽产量7.5亿只，2022年因新冠疫情降低至6亿只（产量）。

来源：中国禽业发展报告（2022年度）

中国禽业发展报告（2022年度）显示，2019年全国商品代种鸽（产鸽）存栏4015万对；2020年存栏量达到近年高峰，为4096万对；2011年降至3555万对；2022年存栏量有所回升，为3820万对。近10年，全国乳鸽出栏量高峰期是2019年7.14亿只，此后一路下跌，2022年全国乳鸽出栏5.84亿只。

Part.2

饲料飙升 养殖成本达13元/只

据悉，现广东省种鸽存栏量约2000万对，广东省肉鸽饲养规模占全国60%以上，乳鸽年上市约3.7亿只，饲养与出栏量排名世界第一。

除了广东，肉鸽养殖量较大的省份还有新疆、广西、江苏、浙江、江苏、安徽等地。陈益填表示，2023年至今（7月中旬）调研了部分省份多家肉鸽养殖企业，了解到总生产存栏情况为广东种鸽2500万对，新疆种鸽500万对，广西种鸽400万对，江苏250万对，浙江、山东、安徽种鸽200万对，海南种鸽180万对，湖北种鸽160万对，湖南、福建、河北种鸽150万对。

李大辉告诉记者，在南方地区，广西的肉鸽养殖量仅次于广东，而广西的养鸽老板基本有一半是原先在广东惠州养殖，由于惠州的养殖政策变化，他们选择搬迁至清远、河源，甚至广西养殖白鸽。

广东养殖量遥遥领先，在养鸽技术、养殖成本等方面具有得天独厚的优势。陈益填表示，河北养鸽子与广东养鸽子的成本相差5块钱，同样是25天上市的肉鸽，广东成本大概是13元/只，中国北方需要18元/只，甚至20元（其中保温成本就达1元/只），并且产量较低。他表示，广东鸽业在全国占比会越来越多，未来或占70%-80%。

对于养殖成本，周亮告诉记者，他2017年开始养鸽子，在饲料大幅涨价之前，一只鸽子（25日龄）的出栏的完全成本在10元左右，现在要13块钱。

广东一家养殖企业饲养了近3万对肉鸽，该公司总经理赵军（化名）表示，“随着饲料价格上涨，这几年成本飙升，曾经一只乳鸽（18日龄）成本在9-11元，现在综合成本要13-14元。有的做得好的鸽场，一只乳鸽成本11-12元。但总体而言，饲料成本占总成本的70%；其次最大的成本是人工，约占2元/只；然后是水电、设备等。

Part.3

后市可期 拼成本与管理

对于未来的肉鸽行情，业内整体持乐观态度。周亮认为，“今年盈利是没有问题，消费旺季是10月1日后，年底大型聚餐、婚宴等会增加，估计会上涨到20多块。”

赵军认为，没有突发事件的话，明年行情应该不会很差。他表示，鸽价太高也不合适，可能会影响消费。鸽业发展到这个阶段，已经到了拼成本、拼产业结构、拼采购优势、拼生产管理优势、拼销售优势的时候。

据了解，我国肉鸽养殖主要以5000对左右的家庭农场为主，面临良种培育和改良慢，肉鸽营养研究相较空缺，生产标准化及自动化低等问题。广东鸽业轻骑兵专家组主任、广东科贸职业学院教授邱深本在近日的鸽业轻骑兵启动会议上强调，促进鸽业发展，关键是种源，只有做好种苗的提纯和保护才能为鸽业的可持续发展创造可能性；其次就要注重动物营养，将饲料蛋白控制在合理且有效的区间内；第三要做好防疫，坚持做深、做透，做好选址规划，有效间隔屏障可降低疫病发生的机率；最后则需紧跟时代风口，将鸽类预制菜做得更细、更强，进一步为鸽业发展赋能。

此外，鸽蛋也是大部分人所忽视的产品。据仲恺农业工程学院高级畜牧师梁雅妍介绍，目前市场蛋鸽的产量较少，在某些商超内鸽子蛋可以卖到近10元/个。在江浙地区大家喜欢吃鸽蛋，但广东等地区对鸽蛋认识比较少，其具有较高的营养价值和药膳价值，相信鸽蛋未来有很大的发展空间。

【记者】南方农村报李萧佳

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