读万卷书，行万里路，历万端事，阅万般人。智纲智库的创始人王志纲老师的人生经历颇为丰富，而站在历览山河，感受市井的人生之路，他结合自己不断的观察、实践和思考，写成了《大国大民》一书，让我们看到了一方水土中的千万人家。王志纲老师的解读深入且真诚，同样一方水土，却足以让我们感受到热血沸腾的朝气，和鲜活的生活味。

　　豆豉粑里的贵州魂

　　也许你没吃过“老干妈”，你也一定听说过“老干妈”这3个字，凭一己之力走天涯的“老干妈”，惊雷般炸出四海皆知的名气，成功跻身高档的西餐厅，成为独一无二的一道风味。

　　被调侃“天无三日晴，地无三尺平”的贵州，实则和西方的贵族气质不吻而合，连香奈儿夫人居住过的托斯卡纳，那据说来自古罗马的晒醋工艺，也和赤水河畔的传统做法默契相同。

　　以“老干妈”为代表的贵州油辣椒，秘密在于豆豉粑。取材于常见的天然食材黄豆，经过蒸煮、发酵、烤干、日晒等多道复杂工序制作而成的豆豉粑，于烈火烹油之后，有着方圆一华里都闻得见的香韵。

　　王志纲老师觉得这就犹如贵州的魂：咫尺神秘，稀奇古怪。

　　关山万重，千沟万壑，使贵州与外面的世界有着遥远的距离，但王志纲老师却认为，耕读渔樵原汁原味的淳朴生活，也不失为贵州的特色；具有地域色彩，充满神秘的民俗风情，也可以成为贵州的名片。

　　就如那香飘万里的豆豉粑，贵州也能走出一条与众不同的发展之路。

　　一碗老汤里的陕西路

　　说到陕西的美食，大部分人第一时间想到的可能是名满天下的肉夹馍，或者是让人津津乐道的羊肉泡馍，而让王志纲老师回味无穷的，却是老街破门楼下一家简陋的水盆羊肉。

　　有多好吃？是吸引食客云集，想起那鲜汤嫩肉都忍不住要流口水的美味。为啥好吃？是因为一锅熬了数百年，连逃难时都舍不得丢掉的羊肉老汤。

　　岁月似乎也浓缩进汤汁中，以至于成了唇齿间的念念不忘。而王志纲老师于这碗老汤，也看到了陕西的影子。

　　是“郁郁乎文哉”的周礼，沿着千年的时光而来，带着款款的规矩而至，虽悠远却依然有借鉴的意义。是“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”的唐风，长安熙熙攘攘的东市和西市，衍生出来了“买东西”这个日常生活用语。大诗人李白酒酣之际挥毫泼墨写就的人间金句，也在此口耳相传，成了人尽皆知的神来之笔。

　　陕西有浓厚的文化历史底蕴，就恰如那一锅老汤，一舀一勺皆入味，足以滋润和孕育整座城池。王志纲老师觉得这也是陕西发展的出口，有惊鸿一瞥的震撼，也有厚积薄发的力量。