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文丨陈福伟 贵州中鉴酒业（集团）有限公司董事长

整理丨中酒展团队

2021年3月5—7日，“新格局·新机遇”2021中国高端酒展览会（春季），将在广州保利世贸博览馆拉开帷幕。

此次展会由中国高端酒展览会组委会主办；中国副食流通协会指导；广东省酒类行业协会、福建省酒业协会、湖南省酒业协会、广西酒类行业协会、海南省酒类流通行业协会战略合作；广州酒类行业协会、东莞市酒类行业协会、佛山市酒类行业协会、清远市酒类行业协会、深圳市酒类行业协会、中山市酒类行业协会、江门市酒类行业协会、珠海市酒类流通行业协会、惠州市酒业协会、广州市海珠区酒类行业协会、广州市越秀区酒类行业协会、广东省河源市和平县酒类行业协会特约支持。

展会聚焦华南酒业市场，旨在为华南酒企酒商搭建精准、高效对接平台，一同寻找新格局下的新机遇。

围绕展会主题，我们提前采访了贵州中鉴酒业（集团）有限公司董事长陈福伟，一起来看他如何看待华南酒业新格局与新机遇。

Q：中国高端酒展览会组委会

A：贵州中鉴酒业（集团）有限公司董事长陈福伟

Q1，本次展会主题为“新格局·新机遇”，您如何理解这一主题？

A：我从以下三个方面来理解。

1.品牌集中化。

白酒市场进一步向高端市场靠拢，品牌集中度不断提升，白酒行业加快了分化的步伐，高端名酒市场稳健扩大，次高端白酒则会进入快速扩容期，酒企迎来更大的爆发。

2. 消费结构多样化。

近几年，白酒消费市场的结构出现巨大转变。首先，由原来的政务消费为主转变为家庭消费和商务消费为主，家庭消费和商务消费占比高达90%以上；其次，酒业消费正在呈现年轻化的趋势。

消费结构的变化，驱动行业模式、产品和服务创新，这是行业全面转型升级的机遇。

3. 消费升级化。

白酒的消费经历了计划经济到市场经济，再到消费经济的迭代。当今，在物质条件已经得到极大满足的基础上，精神层面的需求成为了白酒行业消费升级的源动力，品质消费成为新常态。

Q2，回顾2020年，您觉得哪些因素影响了行业发展？

A：在我看来，2020年影响行业发展的主要因素只有一个，那就是新冠疫情，虽然表面上看似影响不大，但它促进了行业意识的转变。

1.消费场景缺失

白酒的消费场景整体来说是聚集性的，疫情之初，全国范围内限制人员流动，所有聚集性消费场所被关停，酒类行业遭到无差别的深度打击，从生产、流通到消费终端，从上游企业、中间渠道商到下游消费者，都受到了前所未有的限制，加剧了白酒行业上半年的整体受灾程度。

2.单一渠道势能不足

近年来，虽然大家都在布局渠道，但在新冠疫情肆虐下，初期并没有取到太大的作用。突如其来的疫情让酒企意识到，过度依赖渠道势能是不可取的，一旦遭遇突发事件，企业就会直接陷入瘫痪。

伴随着消费群体购买的多样性，以及视频流量时代的不断成熟，企业构建线上线下、传统渠道与电商渠道等复合式销售体系显得至关重要。

3.消费者意识的觉醒

新冠疫情放大了人们健康消费的意识，消费者更加理性，市场需求转向健康化和多样化，这会迫使企业从产品、定价、运营等方面做出调整。

Q3，展望2021年，您觉得酒企酒商需要做哪些准备，来迎接挑战？

A：我认为，酒企应该从以下几方面做准备：

1、找准优势，走差异化竞争之路

找准自身优势、建立差异化、调整产品布局、升级产品位格，才能在接下来的竞争中建立优势。

2、增强与消费者粘性，培育消费群体

打造品牌IP，通过社群化、场景化来塑造品牌，增强消费者粘性，加强与目标消费群体的互动，深度挖掘消费潜力，进一步优化消费结构。

3、讲求效率，优化渠道结构

优化厂商合作，厂家主导“营”，商家协同做“销”，以此，提升渠道效率，进而激发渠道活力，动态管理进销存，稳定市场秩序。

4、完善队伍机制，激发组织活力

尊重管理、吸纳人才，建立一支持续稳定的的队伍，为企业的可持续发展提供保障。

5、加大市场管控力度，净化消费环境

积极配合相关部门，做好防伪措施，提升造假壁垒，规避造假风险，严惩造假商贩，净化市场环境，让消费者放心消费。

Q4，贵司2021年的市场规划和目标分别是什么？

A： 2021年乃至今后几年，招商和推广是我们的发展重点。

精细化布局以广东为中心的华南市场，河南，山东市场，同时稳定辐射全国其他地区市场，逐步建立上述省份市级经销体系。

战略上：以酒道馆、商学院为核心，通过品鉴会、酒旅融合等方式，着力打造“体验+”营销体系。

产品上：以中鉴已经建立的产品体系为基础，结合生态，健康理念，主要满足中高端消费需求。

未来3—5年内，我们的产值至少要突破8个亿。

Q5，这是中国高端酒展览会首次在华南办展，您认为，此次展会的意义有哪些？

A：华南是中国经济发达的地区之一，同时也是国内排名前列的酒水消费大省，无论是洋酒，烈酒，葡萄酒还是白酒，都有着巨大的市场，在这里举办酒展，可以缩短厂商之间的接洽成本，快速搭建厂商交流平台，便捷地挖掘华南白酒财富商机，引爆华南酒业消费市场，促进华南白酒市场全面转型升级。

2021年3月5—7日，贵州中鉴酒业将携众多精品美酒，与200+酒企，一同亮相“新格局·新机遇”2021中国高端酒展览会（春季）。黄金展位即将售罄，购买展位，请联系黄经理（18971676107）。