《酒店服务英语》课程标准

课程代码：

00115 

课程类型：专业必修课

学

时：

36 

学

分：

2 

适用专业：酒店管理专业

一、课程定位

《酒店服务英语》

课程是酒店管理专业的必修课程之一，

是培养学生从事涉

外酒店服务工作所需的实用英语技能的课程。

本课程旨在培养学生具有较强的语

言表达能力，

掌握酒店服务工作的基本业务流程和技能，

在培养学生扎实的英语

语言表达能力的同时，

联系旅游服务工作实际，

使学生能用所学英语开展酒店服

务活动，

培养学生从事涉外酒店接待的实践能力，

并为学生进一步从事酒店实践

工作奠定良好的基础。

1

、以学生为主体，注重个体差异

本课程的教学活动的安排、评价的方式遵循“以学习者为中心”的原则，面

向全体学生，

尊重学生的个体差异，

为他们提供多种课堂学习任务和课外练习任

务，供他们选择，进行个性化的学习；同时，对学生的学习过程进行评价。

2

、以任务为载体，体现职业情境

课堂教学采用具有实践性的任务式主题式教学法，

以酒店服务工作内容为主

题，创造真实的语言环境，让学生通过完成基于酒店服务程序的各种学习活动，

在完成学习任务的过程中掌握英语。

3

、突出能力目标，形成解决问题和自主学习的能力

积极培养学生的用英语完成各项工作任务的能力，

除了让学生了解酒店服务

英语的规律、

掌握酒店服务工作用语，

还要通过多种学习任务的完成，

培养学生

解决问题、处理问题的能力，以及自主学习的能力。

二、

工作任务与课程目标

(

一

) 

课程总体目标

本课程的主要目的是围绕酒店服务工作，

教授一定的英语知识，

重点训练和

提高学生英语表达技能，

使学生能在酒店服务工作中进行流利地交流，

为境外游