鸟贝买现剖的，回家用凉水洗下。起锅烧开水，水要宽，开水放盆里，把鸟贝放里烫一下，立即倒掉水，散开放鸟贝。

待鸟贝稍微变温，挤一下水分备用。切好小料备用。

青椒切小块。

青椒对比鸟贝的量。注意颜色搭配就可以。也可以放其他颜色的椒。

锅中放油炒香小料。

放入青椒大火炒到青椒变色。

加入调料炒匀。把椒炒到自己喜欢的熟度。

再放入鸟贝。淋入少许酱油，也可以不放。快速翻炒均匀，4-5秒，关火。

暖光灯下效果。

白光源下效果。鲜嫩的鸟贝，清爽的青椒，美啊！