今天给各位分享象鼻蚌怎么吃的知识，其中也会对象鼻蚌吃法进行讲解，请看下面内容！

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可以做象拔蚌粥。具体做法如下：

准备材料：象拔蚌 1只，米 100克，鸡汁 5克，盐 3克，姜末 5克，葱花，水 1500克。

1、象拔蚌宰杀洗净；

2、将象拔蚌的肚子部分切下，切成薄片；

3、米放入锅中加水熬一个半小时熬成粥；

4、蚌片、姜末、鸡汁、盐加入煮5分钟即可

主要材料：象拔蚌1000克左右大小，日本酱油20ml，芥末适量，柠檬1/2个，盐6g。

1、先烧一锅热水，然后将刀沿着壳慢慢割开，刀一定要非常锋利，这样解剖起来速度才快，两边手法相同。

2、这就是从壳里面剖出来的样子。

3、将整条象拔蚌放入开水中，30秒以后迅速取出。

4、从开水里取出来以后就可以在皱褶处开始剥皮了。

5、继续剥皮。

6、发白的像鼻子那部分齐口切下。

7、切下后再从中间对半剖开。

8、中间破开这样子的。

9、放入冰盐水中用手洗，洗掉污渍。

10、从冰盐水中取出洗好的象拔蚌开始切片了。

11、斜刀一片片的片起来。

12、把片好的象拔蚌片均匀的码在铺了冰块包上保鲜膜的碗上。

13、准备好柠檬、芥末、酱油即可完成。

14、成品图。

1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净。

2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脱皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉脏的肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片。

3、薄片切。

4、大冰块不包胶纸置于盘底，再置厚蚌片于冰块之上，极品刺身拼盘终告完成，沾芥末酱与酱油吃，剩下的蚌内脏我用来做象拔蚌泡饭。

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