1.煮十分钟后如果豆角的颜色给人一种由青变黄的感觉，则说明豆角熟了，可以吃。相反豆角颜色为青绿色时，说明没有熟，不可以吃。

2.豆角煮了十分钟后可以将豆角取出尝一下，若豆角的口感有点软，没有发硬的感觉，也说明豆角煮熟了，此时是可以吃的。反之口感较硬的豆角没有煮熟，不可以吃。

3.煮十分钟后可以剥开豆角，若里面的颜色都是一致的，就说明豆角熟了，是可以吃的。若豆角内部的颜色不一致，则表示豆角没有熟，不可以吃。

豆角不需要煮很长的时间就能够煮熟，大概6到8分钟就可以了。如果煮太长的时间，豆角会变黄，营养会流失而且口感也会变得不好，所以六到八分钟的时间是刚刚好的。具体需要观察豆角的颜色变化。

5分钟

当豆角处于煮沸5分钟的状态下,皂素产生达到最高点,而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟,豆角的毒素就会完全消失。

豆角煮20分钟。

由于豆角之中带有一种内毒素，需要高温才能破坏掉，因此一定要充足加温煮开，或急火加温10分钟以上，以确保长豆角烂熟，这样吃的时候才不会对健康有影响。当水煮豆角处于煮沸5分钟的时候，其中的皂素产生达到最高点，之后会逐渐减弱，在当持续煮沸20分钟时，豆角的毒素才会完全消失。

判断豆角熟了的方法

1、颜色变暗

一般生豆角的颜色多是浅绿色的，将豆角炒熟之后颜色会变成暗绿色，如果豆角颜色全部都变成暗绿色，就说明豆角差不多炒熟了。

2、味道变软

小心尝一口豆角，如果是没有熟的豆角，尝起来会有豆腥味，而完全熟了的豆角尝起来就没有豆腥味，口感偏软。

豆角急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透。因此如果焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色，颜色变深，变软才可以出锅。要想快点的话，最好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后，就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。

判断豆角是否熟透的方法是豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

豆角的简介

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

1、豆角一般在开水里煮5分钟左右即可熟透。

2、在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让其口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以被炒熟，半生不熟的豆角吃了有可能会引发腹泻，严重的还会导致食物中毒。