时间：2022-05-21 10:12:43 编辑：5号网-xweiyi 0

豆豉买了一段时间之后在看发现它上面长了一些白点点了，这是怎么回事会不会是发霉了？豆豉本来就是属于一种腌制品它会出现发霉的现象吗？

豆豉上的白点是蛋白质结晶,不是霉。豆豉是豆制品的一种，当中蛋白质含量比较高。存放时间较久蛋白质会凝固，从而引起蛋白质结晶，导致豆豉上面有白色的小斑点，这时一般可以吃，其中没有有害物质

正常的豆豉表皮是黑褐色或黑色的，若是变质，豆豉表面很有可能出现菌落，菌落的颜色一般为白色或黑色针状，又或者是其他异常的颜色。其次，正常无变质的豆豉味道应该为一股浓烈的豆香味，香中带咸。若豆豉散发一股馊水味，那就是变质了，不可使用。

不能,豆豉主要成分是黄豆,黄豆中含有丰富的氮,过期的豆豉中的氮会经过复杂的化学反应变质转化成亚硝酸盐类物,此物质有害健康且可能诱发癌症,因此不要吃过期的豆豉为好。

如果在制作豆豉鱼的时候，没有豆豉，那么可以选择用盐菜来做，这样做出来的鱼，虽然颜色没那么深，但是味道上是差不多的。如果你想要了解更多相关知识，请关注下面的内容。

网站首页

返回栏目

相关文章

豆豉买干的还是湿的 豆豉买什么样的好

豆豉用什么菌发酵 豆豉的制作方法步骤

豆豉是什么东西 豆豉哪里的最正宗

豆豉可以做哪些家常菜 豆豉和什么搭配做菜好吃

黄豆酱是豆豉酱吗 黄豆酱是辣的吗

纳豆是豆豉吗 纳豆是什么东西做成的

豆豉排骨的做法 豆豉排骨怎么做好吃

豆瓣酱可以代替豆豉吗 豆瓣酱和豆豉的区别

热门文章

猪各部位肉的名称图片全解

巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗

C位是什么意思？明星站C位是什么意思

腌咸鸡蛋一斤放多少盐？腌咸鸡蛋10斤需多少盐？

10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃

糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米

木耳要焯水吗?木耳怎么焯水?

蛋糕尺寸适合多少人？6寸的蛋糕4个人吃够吗？

鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜

海螺怎样吃才正确图解？海螺哪里不能吃图示

麦饭石锅有害吗？麦饭石锅的危害

海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解

6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。