先把豌豆粒焯水，去豆腥味，热锅烧油油温六成热下锅炒豌豆加点盐，然后再加点水煮五分钟即可出锅啦。

2～3分钟。

用料

豌豆 一斤

小肉丁 半碗

葱、姜、蒜 适量

油 适量

盐 适量

淀粉 1勺

酱油 适量

糖 一小勺（提鲜、去除豆腥味，可不放）

做法步骤

步骤 1

准备洗好的豌豆、葱姜蒜

步骤 2

锅内烧水，水开将豌豆焯水3—5分钟。

步骤 3

盛出备用

步骤 4

油热放入葱姜蒜，再放入肉丁煸炒，肉丁变白放酱油煸炒

步骤 5

倒入豌豆，炒两下放盐和糖调味，沿锅边烹点水，翻炒。

步骤 6

倒入淀粉水，勾芡（此步骤可省略，随个人喜好）

步骤 7

完成

豌豆在炒之前可以焯水也可以不焯水。如果要焯水，大概是2-3分钟左右

大概需要2-3分钟。焯水后取出，放入盐水中煮半小时，会更入味，口感更好。豌豆完全可以在煮之前用冷水泡半天，然后放在锅里煮。大火烧开后转小火，感觉软了就关火。

新鲜豌豆焯水几分钟最佳应该是十分钟到12分钟之间就可以了，如果是放的比较短话，那没有必要，豌豆里面的微量元素含量是比较高的，特别是它里面的蛋白质，还有一些胡萝卜素，但是我们在吃完豆腐的时候，并不需要把它直接焯水，或者是不焯水也是可以的，如果是想把它放在锅中焯，一般都是需要十分钟以上，然后再把它用凉水泡一下，最后再炒十分钟就行

新鲜的豌豆焯水3分钟左右即可，老一点的豌豆需要5分钟左右。豌豆含有丰富的维生素B，长时间高温烹煮，豌豆皮容易爆开，所以焯水时间不宜过长。焯水后的豌豆可以和各种肉类一起烹饪，但不建议和羊肉一起食用，容易引发上火。

5分钟

1· 将豌豆荚摘洗干净

2· 盆中放入适量的清水再次清洗一边

3· 水开，放入10克盐，10克小苏打煮5分钟

4· 煮好立马过凉水

5· 领起一锅，放入适量的凉水，放入5克盐，两个干辣椒，一定要魔鬼辣那种，然后放入一颗八角，一把花椒煮5分钟

6· 煮好后放凉，然后加入控干水分的豌豆荚盆中，泡制2小时左右。

7· 泡好即可摆盘

2-3分钟左右。

因为焯水后的豌豆在后续的烹饪中还需要经过炒制，而且焯水时间过长的话还会使豌豆流失较多的营养成分，吃起来口感也会变差，因此在焯水的时候时间不宜过长。

三四分钟

清炒豌豆荚一般焯水三四分钟。豌豆需要提前焯水，最后炒的时候就会很容易熟透，一般情况下，需要焯水三四分钟或者五六分钟的样子就可以，不需要煮很长一段时间，也可以用来炖汤喝，和排骨一起炖汤也是挺好的。

只需要焯水五六分钟就可以了，捞出来等它的水完全滴干之后，直接和五花肉一起炒就非常不错，当然有的人也会选择把它和瘦肉一起炒，所以他和什么一起炒，还得看你自己的个人口味，最喜欢吃什么了。

3-5分钟。因为豌豆本身的水分较少，所以不宜长时间的炒制，容易把豌豆炒老，导致口感干硬。

在炒制豌豆时，建议可以加入适量的清水，盖上盖子稍微焖煮一会，或是提前将豌豆做焯水处理，这样可以保证豌豆的脆嫩口感，且不容易出现夹生的情况。

豌豆要炒15分钟才能熟。

豌豆是豆科一年生攀援草本。原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用。茎叶可作绿肥、饲料或燃料。豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。

炒豌豆大约十分左右即可，豆粒很成，也就是熟称老了，加汤多煮两分钟。这样吃起来口感更软，面烀。才好吃。稍嫩的少两分钟就熟了

3-5分钟

炒新鲜的豌豆3-5分钟即可。

炒菜的时候时间的掌握是很重要的，时间过短容易使菜品夹生，影响口感，而炒的时间过长的话，炒出来的菜可能又太老了，也不好吃。

豌豆炒十分钟左右即可以。豌豆属于豆类，油脂多，炒出来酥脆，十分钟即可。

1、豌豆炒10至15分钟。

2、炒豌豆的方法不同，翻炒的时间也会不一样。炒豌豆的时间不宜过久，以免豌豆过老，影响口感。炒豌豆的过程中可以添加适量的清水煮炖，这样便于豌豆成熟。豌豆再炒之前，也可以放在水中焯烫后再炒，这样既能缩短炒制的时间，也能使豌豆的口感变得更好。

新鲜豌豆大火煮15分钟熟。煮上15分钟后豌豆熟了关火，可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好。豌豆角能抗菌消炎。豌豆角含有一些止杈酸和来霉素，这些物质都是天然的抗菌成分，人们食用以后可以消除身体内的多种炎症，也能促进身体新陈代谢，对提高人们的身体健康水平有很大的好处。

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1、3-5分钟。

2、炒菜的时候时间的掌握是很重要的，时间过短容易使菜品夹生，影响口感，而炒的时间过长的话，炒出来的菜可能又太老了，也不好吃。

3、而在炒豌豆的时候，由于在制作前一般都会将豌豆进行焯水处理，经过焯水之后的豌豆本身就已经快要成熟了，因此在炒的时候，是不需要太长的时间的，大概3-5分钟即可，这样炒出来的豌豆色泽鲜艳，味道也很好。