大家在日常生活中是不是都很难离得开水果这种食物？水果是很多人每天都需要进食的一种食物，酸甜爽口的口感让很多人迷恋不已，研究数据显示，增加日常果蔬摄入可预防多种慢病。但糖尿病人能吃水果吗？

　　很多糖尿病患者得病后以为从此与水果无缘，在日常生活中，很多“糖友”也对于饮食控制颇为苦恼，为了身体常常要“苦了”嘴巴。其实，糖尿病患者在饮食上应该时刻关注升糖指数。那么，什么是升糖指数呢？哪些因素影响升糖指数？“糖友”们又该如何从饮食上控制血糖呢？

　　升糖指数是什么？

　　所谓升糖指数，是指食物进入人体2个小时内血糖升高的速度。通俗地讲，就是把葡萄糖的升糖指数定为100，指数越接近100，表示该食物糖含量越高，越接近于葡萄糖，对血糖的影响越大；反之，指数越低越远离100，表示该食物糖含量越低，对血糖的影响也越小。

　　升糖指数值以纯葡萄糖100为基准，升糖指数值愈高，进食前后的血糖升降如云霄飞车，快速消除低血糖饥饿感，但血糖高峰一过，饿得也快。数据显示，葡葡的升糖指数值达到106.1，这解释为何糖尿病患对葡萄要忌口，因为血糖陡升陡降，不利于血糖控制。

　　什么影响了升糖指数？

　　食物升糖指数与膳食纤维的含量有关，膳食纤维越多，升糖指数越低，反之越高。

　　此外，升糖指数还跟烹调的方法有关。食物经过越多的加工，或者加工的时间越长、温度越高，升糖指数就越高。比如以大米为原料，普通的米饭升糖指数较低，一旦做成粥，升糖指数就高起来了。因此，专家建议多吃粗粮和瓜果蔬菜，别吃得太精细，同时还必须加强运动，否则“进的多、耗的少”，血糖就渐渐升起来了。

　　水果可以这么吃

　　糖尿病患者虽然有诸多忌口，但有些水果也是可以吃的，但到底应该怎么吃呢？

　　据了解，糖度是以光线折射的仪器检测含糖量，水果的风土条件、气候差异会使得糖度略有变化，吃来甜汁四溢的西瓜，糖度约10.7，比甜绿奇异果来得低；但是西瓜升糖指数值达84.3，是甜绿奇异果的4倍以上。而糖度高GI值低的关键之一在于膳食纤维，西瓜几乎没有膳食纤维，通过肠胃，马上提高血糖、刺激胰岛素分泌，解渴又开胃。相反地，奇异果、苹果、小番茄、木瓜、泰国芭乐等，多了膳食纤维当缓冲，甜口却不激升血糖。

　　水果是非常健康的食物，水果中含有丰富的营养素，如无机盐、膳食纤维、维生素等，中国居民膳食指南中建议每天水果的摄入量为200-350克；吃水果的最佳时间是在两餐之间，就是上午的10点左右和下午的3点左右，这样有助于维持血糖的稳定，也助于减脂、减重。

　　糖尿病患者也可以吃水果，前提是餐前空腹血糖控制在7摩尔/毫升，餐后2小时血糖11摩尔/毫升，糖化血红蛋白控制在7.0%。这段时间血糖如果保持稳定，就达到了吃水果的前提条件。

　　每天摄入量在150-200克之间，较适合摄入低GI（低升糖指数）的水果，如草莓、柚子等，升糖指数中等的猕猴桃、苹果、梨、橘子等每次可以吃150克左右等；高升糖指数的水果如荔枝、菠萝、火龙果、甘蔗等，建议糖尿病患者尽量不吃。

　　苹果

　　苹果的升糖指数为36-38，为低升糖指数的水果。含有丰富的果胶以及膳食纤维，能够降低胆固醇，由于苹果中含有的糖分在人体内吸收的缓慢而均匀，从而维持血糖正常，能够调节血糖，尤其是餐后血糖，因此糖尿病人可以吃苹果。

　　梨

　　升糖指数32，具有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用。糖尿病人可以适量食用梨。

　　猕猴桃

　　猕猴桃的升糖指数为35，含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

　　柑橘

　　具有生津止渴、醒酒、利尿之功效，适用于饥饿、形体消瘦型糖尿病。

　　樱桃

　　樱桃的升糖指数为37，樱桃含有大量的花青素苷，具有抗氧化的功效，对糖尿病人有一定的好处。（新华网综合）