卤水豆花的做法和步骤图解 |
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第1步. 把黄豆完全泡开(温度高我提前一天泡了放冰箱里的)。 ![]() 家里的石磨派上用场了,只是胳膊好酸呀! ![]() 用纱布袋把豆浆过滤出来。 ![]() 豆浆煮开打去浮沫,再小火多煮几分钟。 ![]() 把盐卤和水按1:3的比例稀释后慢慢的加入锅中,按妈妈教的方法这个过程一直是小火,等锅里水变的清澈看不见豆浆了就点好了。一定要慢慢加盐卤。(这一步忘拍照了!) 第6步.用滤水篮或者大的漏勺把豆花轻轻的压紧实一些,再用刀划成块儿,盖上锅盖焖几分钟。就可以出锅了。 ![]() 配上好吃的豆花蘸水,看小伙儿吃的多香。 ![]() |
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