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7月7日,宜秀区社区科普大学联合安庆师范大学教师教育学院“科学筑梦，智引未来”教育关爱实践团率2023宜秀第五届科技艺术文化节43名小朋友参观安徽金隆园食品股份有限公司让同学们零距离感受我国悠久的豆腐文化、精湛的豆腐制作工艺，了解一颗豆的前世今生。

在工作人员的带领下，实践团成员和孩子们先后参观了金隆园食品公司的豆制品车间，自动化生产线，企业文化走廊等地，零距离观摩了一线工作人员制作豆制品的流程，聆听了一线工作人员对食品企业质量追求的诠释。通过观察豆腐制作过程的模型以及工作人员的耐心讲解，同学们

了解到看似简单的一块豆腐，却要通过浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点兑、成型等诸多繁琐步骤才能完成，体会到了“心急吃不了热豆腐”和做豆腐需要慢、稳、专、精，持之以恒的务实态度。

科普宣讲员还结合自身经历引导同学们发现隐藏在身边的豆制品，回顾认识餐桌上的豆制品美食，在讲解中孩子们还见证了从豆子到豆腐再到豆干的华丽蜕变，见证豆子磨成豆浆的奇妙过程和古老的加工工艺

通过此次参观体验孩子们对豆腐制作流程有了完整的体验，了解了豆制品的现代化生产工艺流程，在感受到劳动的艰辛，体验成功的喜悦的同时丰富了课外实践知识，开拓了学生们的视野，领略千年中华“豆”文化的魅力，更增强了其对传统制作技艺传承的责任感。

（撰稿：张志伟 摄影：刘慧宁）

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