也可以买菌粉发酵制作，我这属于自然发酵的版本。盐不能太少，这道菜本身就属于下饭菜，但盐过多会发苦，加白酒是为了阻止霉豆腐不会二次发酵变坏，加芝麻油吃起来味道更香噢。赶快行动起来吧，有什么不懂的问题欢迎评论留言，我会一一解答。 另外如果不喜欢吃芝麻油的宝宝可以不用放芝麻油噢，也有另外一种味道。 有些地区气温比较高，或者是到了夏天，霉豆腐很容易坏，遇到问题多的就是豆腐会化水，遇到气温高的季节可以把豆腐密封好进冰箱冷藏。