豆腐行业产业链

资料来源：共研产业咨询（共研网）

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，大豆食品丰富多彩，味儿美价廉，营养丰富，老少皆宜，是健康安全的营养食品，豆腐作为最常见的豆制品，又称水豆腐，豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据统计我国豆腐产量从2013年的558.9万吨增长至2021年的817.5万吨。

2013-2021年中国豆腐产量统计

资料来源：共研产业咨询（共研网）

从市场需求角度分析，豆制品属于居民日常消费的健康食品，根植于我国传统饮食文化，消费人群较为广泛，无明显的特定区域特征。但受经济发展水平和区域消费习惯不同影响，各地的消费量有所差异，长三角地区在国内豆制品消费中居于领先地位。在口味偏好方面，南方豆腐讲究细腻嫩滑，北方豆腐讲究质硬有嚼劲，2013年我国豆腐需求量为532.1万吨，2021年国内豆腐需求量增至778.7万吨。

2013-2021年中国豆腐需求量统计

资料来源：共研产业咨询（共研网）

随着大豆类食品的营养价值不断被发现开发以及豆制食品行业的快速发展，传统的中国豆腐制品现已成为风靡世界的功能性健康食品，豆腐以丰富的营养和独特的菜肴风味以及食疗保健功能已被全世界人民所认可和接受，豆腐制品加工产业发展潜力巨大并蕴含着庞大的市场商机，2013年我国豆腐市场规模为137.28亿元，2021年国内豆腐市场规模增至300.32亿元。

2013-2022年中国豆腐行业市场规模统计

资料来源：共研产业咨询（共研网）

更多本行业详细的研究分析见共研产业咨询（共研网）《2023-2029年中国豆腐行业全景调研及投资前景分析报告》，同时共研产业咨询（共研网）还提供产业数据、产业研究、政策研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、可行性分析、商业计划书、IPO咨询等产品和解决方案。返回搜狐，查看更多