原标题：茄子别做老一套了，教你创意新做法，比红烧肉还香，上桌瞬间扫光

茄子别老套了，教你一个创意新做法，比红烧肉还好吃，吃完立马抹掉。我特别喜欢吃茄子。我几乎每周吃两次茄子。茄子有很多好处，尤其是在冬天。我吃很多大鱼和大肉。为了平衡，我必须吃凉性蔬菜，这样更有益。预防和缓解三高病。吃腻了清蒸凉凉的茄子，难道茄子只有炖着吃才好吃？当然不是，今天就给大家分享一种新的好吃的上菜方式，一起来学习吧。

准备食材：

茄子、普通面粉、水、盐、味精、糖、生抽、熟醋、淀粉、蒜头、食用油、豆瓣酱、葱花

具体方法：

1、茄子去皮后，分成四份。茄子两边各放几根筷子，用刀从头到尾斜切，再横切。就这么剪吧

2、然后加入两大勺面粉，让茄子均匀的裹上一层面粉。

3、准备半碗水，加入盐、味精和糖，再加入一勺生抽和两勺陈醋，再加入一勺淀粉拌匀待用。

4、取出压蒜器，放入几瓣大蒜，轻敲几下，拉成光滑的粒状蒜末。

5.锅内油烧热至50%，放入茄子，炸至金黄熟透，捞出检油待用。

6.锅中油烧热，放入蒜末，加入一勺豆瓣酱用红油爆香，然后倒入新调好的酱汁，酱汁烧开后，放入茄子，煮约两分钟后装上一个碟子。

7、最后撒上少许葱花装饰。茄子味道鲜美，很容易作为配菜。招待客人也是很光荣的。喜欢的话就在家试试吧。返回搜狐，查看更多

责任编辑：