时间：2017-05-22 15:08:57 编辑：5号网-zhaowei 2659

豆沙粽子的豆沙馅儿是用红豆研磨后制成的，其实每一种口味的粽子在包法上既有相同之处也有不同之处。那么，豆沙粽子怎么包？豆沙粽子的做法和包法如何？

1、先提前三个小时把豆子、糯米泡在水里。粽叶在水里刷洗干净。我是红豆、绿豆各一半一起浸泡。

2、泡的糯米控干水，浸泡好的豆子，放在高压锅内加入适量冰糖闷熟压烂成豆沙，备用。粽叶洗净控水。

3、准 备好材料后开始包粽子。先拿一张叶子按图中折好成漏斗状。

4、然后根据漏斗状的大小，先放入适量的糯米，再放入豆沙，豆沙不能太少。

5、放好材料后用上部留出的叶子，往下压使之成为三角形，包好后用线绳绑好。

原料配方   (做20个) 糯米900克 豆沙250克 水250克 砂糖750克 盐8克 猪油60克 甜栗子20粒 竹叶20片 绑粽子的绳10米   

制作方法  

1、糯米在前一天晚上用水洗净后，放在水中浸泡着，在要做粽子前的20～30分钟沥去水分。   

2、在炒锅内，加水及砂糖各250克，再加入盐等煮沸，倒豆沙入锅，用中火煮成固体状。加入猪油，充分拌炒均匀，因为容易烧焦，所以要随时注意火的大小，并用木饭匙时时加以翻动。   

3、把炒好的豆沙自锅内取出来，立刻摊开冷却，分成20等份。把栗子一粒粒的分放在20等份中，用豆沙把栗子包起来做成丸子状。   

4、竹叶用湿布擦拭干净，把绑粽子的绳准备好。  

5、把竹叶做成圆锥状。将糯米、豆沙团各2大匙、依顺序放入包好，再用绳子把粽子绑起来。  

6、把5个粽子绑成一束，放入沸腾的热水中，盖上锅盖煮1个小时。在煮的期间，要随时注意水量，不够时，须忝加热水，使粽子时时保持在高湿状态中。

1、水煮(Boiled in water)：除去包装，水沸后放入锅中煮15分钟即可食用。

2、笼蒸(Steaming)：除去包装，水沸后放在笼屉上蒸15分钟即可食用。

3、微波(By microwave oven)：除去包装，稍加水，微波中火加热5分钟即可食用。

网站首页

返回栏目

相关文章

怎样包南方的肉粽子？南方粽子的包法

豆沙粽子的豆沙怎么做？豆沙粽子的的豆沙做法

南方粽子一般是什么口味？南方粽子的口味

北方粽子怎么包？北方粽子的包法

​广东粽子怎么做？​广东粽子怎么做好吃？

嘉兴粽子怎么做？嘉兴粽子的做法

​ 嘉兴粽子哪个牌子好吃？嘉兴粽子什么品牌好？

荷叶粽子怎么做？荷叶粽子的做法

热门文章

猪各部位肉的名称图片全解

巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗

C位是什么意思？明星站C位是什么意思

腌咸鸡蛋一斤放多少盐？腌咸鸡蛋10斤需多少盐？

木耳要焯水吗?木耳怎么焯水?

10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃

蛋糕尺寸适合多少人？6寸的蛋糕4个人吃够吗？

鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜

海螺怎样吃才正确图解？海螺哪里不能吃图示

海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解

麦饭石锅有害吗？麦饭石锅的危害

糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米

6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。