牛肉切成丝加入生抽+料酒+老抽+淀粉狄+盐和少许油搅拌均匀腌制十五分钟。

姜蒜切成丝，干辣椒切碎备用。

芹菜切成粗丝备用(我用的是家里泡菜坛里泡的大芹菜)。

豆干洗干净切成片备用。

起锅烧油，油热倒入牛肉丝翻炒至断生铲出。

锅留底油下入姜蒜和干辣椒炒出香味下入豆干翻炒均匀放盐翻炒两分钟。

倒入牛肉丝和芹菜翻炒两分钟即可出锅。

美味又下饭的牛肉炒豆干完成。