谷氨酰胺对机体的作用：1、增长肌肉，促进肌细胞内蛋白质的合成。2、具有强力作用。3、增强免疫系统的功能。4、参与合成谷胱甘肽。5、是胃肠道管腔细胞的基本来源。6、可以改善脑机能。7、可以提高机体的抗氧化能力。8、具有改善机体代谢氮平衡，促进蛋白质合成，增加淋巴细胞总数的功能。9、可做生化研究和作为细菌培养基。