看似种菜很简单，把种子撒到土地，或者到网上买几棵蔬菜苗种到土里就可以了，可实际上种菜的讲究很多，小白种下去的菜或者长不大，或者不结果。下面笔者总结了8句老祖宗留下来的种菜谚语，句句都是经验，学会了之后小白也能种菜了。

这个一看就很好理解，姜需要在大肥的环境下才能长得好，水稻也是一样的道理，所以在种姜和插秧之前一定要施好底肥。一般是按照10方/亩的量先用农家肥，深耕翻地，然后再用300斤/亩的有机肥+100斤/亩的硫酸钾复合肥+50斤/亩的中微量元素肥，与土拌匀后播种，为生姜生长提供充足的营养。

栽蔬菜的深浅也很有讲究，茄子地上茎叶发达，而且结出的大茄子个大又种，如果栽种不深很容易把茄子树压倒压弯，所以栽茄子的时候要把根栽深一点。而大蒜苗的出土能力有限，如果栽得太深会影响大蒜的发芽，所以栽种大蒜的时候只需要在上面浅浅地覆盖一层土就可以了。

去年媳妇在家没事，也种了两棵西红柿，可到秋天一共也就结了三五个，回去问母亲，母亲就说了这句谚语，原来种西红柿的时候一定要打去顶尖，要不然西红柿的营养都供给顶尖长蔓了，开花就少了，开花少结的果实就少。所以，种西红柿的时候一定要打去顶尖，促进侧枝的发芽，只有侧枝上才能长出花芽，开花结果。

这个讲的是种植萝卜和大白菜的时间，虽然现在在超市里面一年四季都能买到白菜、萝卜，但是可以发现春夏秋的白菜味道就是不如冬天的白菜味道好，就是因为种植时间不对，虽然能长，但是味道不足。

夏天有三伏，三伏也是一年中最热的时候了，2022年的头伏是从7月16-7月25，中伏是从7月26-8月14，末伏是8月15-8月24。那么我们就知道了，2022年种萝卜要在7月16日-7月25日，种大白菜要在7月26日-8月14日，种油菜要在8月15日-8月24日。不仅能保证白菜、萝卜、油菜的产量，还能保证品质。

我们常说：“马无夜草不肥，人无外财不富。”其实后面还有一句，那就是“菜不移栽不发”，很多种蔬菜我们是不能直接撒种子来种植的，需要先用种子育苗，然后再移栽苗进行种植，比较常见的就是西红柿、茄子、各种辣椒，这几种蔬菜如果直接用种子种植到后面的产量会比较差。

菠菜是北方少见的可以越冬的绿叶蔬菜，种植的时候也有讲究，种晚了不耐寒容易冻死，种早了老得早，第二年就吃不到鲜嫩的菠菜了。老祖宗讲究在秋分节气前后种植，立冬节气之后温度下降很容易把菠菜冻伤，这时候就要及时得用稻草或者麦秆盖上防冻，到第二年的清明就能吃到鲜嫩的菠菜了。

这里讲的是施肥的技巧，不论是种植什么蔬菜，要想有个高产量一定要施足肥料，一般底肥建议用农家肥或者是有机肥，追肥的时候可以使用化肥，底肥用好了菜在长苗期间会比较旺盛，而到了后面要开花、结果的时候就要及时追施化肥，才能保证好产量。

这句谚语讲得是浇水的讲究，有的蔬菜喜欢湿润的土地环境，有的蔬菜喜欢干旱一点的土地环境。白菜的含水量比较大，所以种白菜的时候一定要多浇水，不要怕淹死它，从白菜刚开始发芽的时候就要注意勤浇水，这样白菜才能长得又大又壮。

相对而言，大葱对水分的要求就不那么高，放在露天环境一个冬天的大葱，第二年春天种下去依然能活，如果种植大葱浇水太勤，很容易导致大葱腐烂，虽说大葱不怕干旱，但如果太干旱会影响大葱的产量，而且大葱会更辣。另外，生姜也不喜欢水分太大的环境，有一句谚语是说：“姜在地上长，土里要干爽。”生姜如果水分太大也容易腐烂生虫。

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