通寧水、蘇打水以及薑汁汽水，是調酒中最常用到的三種氣泡飲料。不過對於業界以外的人，可能會聽過通寧水跟蘇打水，但是薑汁汽水就有很大的機率沒有聽過（薑汁聽起來就像是要泡什麼中藥藥酒），那今天就介紹五款 薑汁汽水調酒 ，讓各位看看薑汁汽水在調酒界有什麼樣的魔力！

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薑汁汽水的英文是 Ginger Ale，歷史起源大約是在 1840 年代的英國及愛爾蘭，在當初可以想成把一根薑插入糖水，超級陽春。1860 年代薑汁汽水傳到了美國，開始流行了起來，這也是黃金薑汁汽水（ golden style ）的起源，黃金薑汁汽水特別的甜而且有很濃烈的將味。逐漸起飛的薑汁汽水，也導致很多劣質版的薑汁汽水出現，甚至有用辣椒＋糖水來偽造薑的辣味。

在禁酒令時期，乾式薑汁汽水（ dry style ）開始崛起，許多地下酒吧及派對需要一種味道較重的軟性飲料，來遮掩酒的味道。乾式薑汁汽水比較沒有那麼甜，能夠與酒類完美的結合，很多薑汁汽水調酒也是那時候出現的。

薑汁汽水 Ginger Ale 與薑汁啤酒 Ginger Beer 可以說是同款的飲料，不過薑汁啤酒比汽水弟弟早了 50 年誕生，最早以前的薑汁啤酒酒精濃度可是有達到 11% 呢。薑汁汽水與啤酒風味上的不同，薑汁汽水甜甜的喝下去有點刺刺的感覺，而薑汁啤酒就擁有比較明顯的薑味及辣味。

莫斯科騾子 Moscow Mule 絕對是最有名的薑汁汽水調酒，比例大致上是 1:3 到 1:5。不同於雪碧或七喜的死甜，薑汁汽水在口感上的變化更加豐富，嘴裡充滿氣泡的刺激，又能感受到薑汁帶給味覺的衝擊！這也是最適合初學者的第一杯薑汁汽水調酒－莫斯科騾子！

在銅杯加入伏特加和薑汁汽水，之後加入檸檬汁並攪拌混合，最後使用切片檸檬片做裝飾。

同場加映：莫斯科騾子 MOSCOW MULE｜一杯被凍「薑」的騾子調酒～

惡魔 Diablo 是一杯龍舌蘭的調酒，雖然叫做惡魔，喝起來卻像天使，甜甜的感覺。這杯調酒使用了龍舌蘭、黑醋栗香甜酒以及薑汁汽水為主體，如果真的想喝到惡魔的味道，建議可以把龍舌蘭比例加倍～

將除了薑汁汽水的材料放入 shake 杯中後，加入冰塊均勻搖盪，倒入可林杯中滿冰，最後緩緩倒入薑汁汽水，可用檸檬角做裝飾。

同場加映：EL DIABLO COCKTAIL 惡魔調酒，凝視深淵的龍舌蘭經典調酒！

薑汁威士忌 Whiskey Ginger 在本質上跟威士忌 High Ball 很相似，只是一個是薑汁汽水，一個是蘇打水。你可以試試看用不同的威士忌來調製薑汁威士忌，他可以帶出不同威士忌的風味，而且薑汁汽水甜甜的風味可以讓剛學喝酒的初學者，比較能接受威士忌的味道（不過小編認為你遲早要學會純飲品嚐的）。

直調法，古典杯放入大冰塊，依序放入材料，輕輕攪拌即可。

琴霸克 Gin Buck 看名字就知道是琴酒的調酒，有別於鼎鼎大名的琴通寧 Gin Tonic ，琴霸克就比較鮮為人知，但其實他是把通寧水換成薑汁汽水而已。如果不太能接受通寧水奎寧苦味的朋友，不如試試看這杯甜甜的琴霸克，尤其選用舒味思薑汁汽水，更是會讓你甜到心裡。

直調法，將材料加入放有冰塊杯中，輕輕攪拌即可，檸檬角做裝飾。

前面介紹過六大基酒的四款薑汁汽水調酒了，而今天最後一杯調酒，則是月黑風高 Dark ‘N’ Stormy 。月黑風高的基底是使用深色的蘭姆酒，這杯調酒出自於英國皇家海軍，畢竟那時的海軍蘭姆酒多到喝不完，於是當時就使用 11% 的薑汁啤酒與蘭姆酒結合，月黑風高調酒就在月黑風高的海上誕生了。官方酒譜的比例是 Rum 跟 薑汁汽水 1 : 2 ，不過如果覺得太濃的話，這都是可以自己調整的～

在滿冰的杯中緩緩倒入薑汁汽水與丟入檸檬角，最後將深色蘭姆酒淋在最上端，完成了。

同場加映：月黑風高 DARK ‘N’ STORMY，一款經典深色蘭姆酒調酒！

Canada Dry 創立於 1904 年，可以說是世界上最有名的薑汁汽水牌子，甜美優雅的平衡，微微氣泡的刺激，不過這個牌子在台灣比較少看到。

Fever Tree 這個牌子在台灣就有名了，會調酒的就有聽過。 Fever Tree 金黃色的薑汁汽水，使用了三種來自不同地方的生薑，塑造出獨特的風味，難怪 Fever Tree 這個牌子的飲料，可以說是用於調酒的第一選擇。

舒味思 Schweppes 就是台灣的超商大戶品牌，也是最容易取得的。不過小編個人覺得舒味思的薑汁汽水有點太甜了，如果不習慣就去試試看別的品牌吧。

黃色是通寧水、黑色是蘇打水、紅色是薑汁汽水

澳洲的牌子，小編個人覺得是個 CP 值相當不錯的薑汁汽水，如果純喝想要甜甜的就選舒味思，想要調酒我會選這款－賓德堡薑汁汽水 Bundaberg Ginger Ale 。

到這裡薑汁汽水品酒大會結束了，有沒有突然肝癢想去酒吧喝一杯薑汁汽水的調酒呢，不用那麼麻煩，夸克調酒直接把調酒送到你的 Party！派對方案最便宜只要 999 就能暢飲！這麼划算還不趕快預約，馬上點下面的連結了解詳情吧！

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