虎皮青椒的做法和步骤图解 |
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虎皮青椒的做法说明 这是我最喜欢吃的一道菜了,非常开胃下饭的菜,即使没有肉菜,有它也可以轻易地消灭一大碗白米饭哦。在夏天,一般会没什么胃口,我经常会做虎皮青椒来下饭,冷吃热吃都很美味。虎皮青椒做起来很简单,在煸辣椒的时候,要用中火,并用锅铲慢慢的按压辣椒,需要不时的给青椒翻面,要有耐心,就可以做出均匀漂亮的虎皮皱纹了,火太大了青椒皮容易烧焦哦。下面做了两个版本,第一个是油煸的,第二个是干煸的。用油煸的很容易做。不放油的就比较容易糊,辣椒皮会出现黑点块,最好是用中小火,再加上一点耐心才行,但是味道却比较特别哦,有种焦香的火烟味道,这因该是一部分人迷恋的味道吧?总之,两个版本的我都喜欢哦。 |
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