工作原因走访过很多永康锅具工厂，最近很多朋友咨询关于不粘锅的问题，比如不粘锅好用吗？不粘锅涂层有毒吗？买不粘锅要怎么选？真的有无涂层不粘锅吗？索性我在这里一次性把不粘锅相关的问题讲完，需要的朋友自己看。

重要提醒：篇幅有点长，可以直接点击自已感兴趣的章节了解，也可以先关注收藏，抽时间从头到尾看完，可能会改变你一些对不粘锅的认知。

1938年，化学家罗伊.普朗克特（Roy J.Plunkett）博士在杜邦公司位于美国新泽西州的Jackson实验室中意外发现一种新的材料：聚四氟乙烯（Polytetratluoroethene），简称Teflon、PTFE、F4等。

1941年，经过3年研究，得到了稳定制造聚四氟乙烯的方法，罗伊.普朗克特通过专利首次把聚四氟乙烯公之于世。

1945年，美国杜邦公司为聚四氟乙烯注册了Teflon商标，中文简称：特氟龙。并将其应用到坦克外部材料、电子绝缘材料和各种防腐容器件上。

1954年，法国工程师马克.格雷瓜尔，因为钓鱼线经常纠缠到一起而烦恼不已。后来发现聚四氟乙烯涂层表面特别光滑，就将聚四氟乙烯涂在钓线上，缠上的线只要轻轻一扯就解开了。

她妻子科莱特看到后，突然奇想，建议丈夫把聚四氟乙烯涂在锅的表面，就不用担心煎饼什么 的粘锅了。马克.格雷瓜尔随后研制出了将聚四氟乙烯与铝结合的办法，世界上的第一只“不粘锅”就这样诞生了。

聚四氟乙烯（PTFE）,是一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的高分子聚合物。

聚四氟乙烯耐高温低温，在-180~260ºC都可以长期使用，不会损坏。

它又特别抗腐蚀，不论强酸强碱，还是强氧化剂都不能损伤它半分，甚至能溶解的黄金的“王水”也无法溶解它。其化学稳定性地那家了玻璃、陶瓷、不锈钢这些。

聚四氟乙烯具有高润滑性和生理惰性，在固体中摩擦系数最低，表面张力最小，具有超强的不粘性。

基于以上聚四氟乙烯的化学特性，所以被广泛应于各种厨具，以达到不粘效果，比如炒锅、煎锅、汤锅、电饭煲等。

一直以来，不粘锅因其炒菜不粘、少油烟，清洗方便而深受欢迎，特别厨房新手。但关于不粘涂层有毒的声音也一直存在。

那么不粘锅涂层真的有毒吗？这还要从震惊世界的特氟龙事件说起。

1999年，美国律师罗伯特.比洛特（Robert Bilott）接到祖母朋友威尔伯.坦南特Wilbur Tennant电话寻求帮助。

威尔伯是一个养牛场的农民，杜邦公司在他的农场附近开了一个工厂之后，他正常养殖的200多头牛，在短时间内死亡了133头牛，而且牛的死亡状态也非常恐怖，牙齿变黑，内脏发大变绿、牛蹄畸形等。

在了解情况后，虽然罗伯特所在律师事务所Talt的业务是代表化学公司的，杜邦公司也是他们最大的客户，但是罗伯特还是决定帮助威尔伯，坚持“做正确的事”。

但让罗伯特没想到的是，从此展开了长达16年的艰难诉讼之旅。整个事件的细节过程，可以参考1999年的电影《黑水Dark Waters》。

我重点说下中间的几个关键点：

1、1954年美国杜邦公司开始生产特氟龙（聚四氟乙烯）不粘锅涂层，生产过程会用到一种3M公司生产的材料全氟辛酸（PFOA）。

2、同年，3M公司向杜邦公司提交了材料的相关毒性报告，报告显示其在白鼠实验中表现出导致胚胎畸形的危害性。

3、1954-1975年，杜邦公司做人体实验，将材料注入为烟丝，派发香烟给工人抽。特氟龙生产线出现多名工人生病早逝现象，死亡岁数30-50岁不等，并有多名女性产下畸形婴儿。

4、1975年杜邦堆料场旁边的一个农场养殖的200多头年短时间内大量出现奇怪死亡现象，农场主便是上面提到的威尔伯。

5、1999年律师罗伯特.比洛特接受威尔伯委托开始起诉杜邦。

6、2000年，3M公司停止生产PFOA

7、2001年，罗伯特发现了杜邦和3M公司秘密研究PFOA40多年，并了解PFOA会在实验动物中引起睾丸癌、胰腺癌和肝癌等的事实。随后，罗伯特将此事公诸于众，拟了针对杜邦的公开信，分别寄给了每个相关监管机构的负责人，包括环境保护局长和美国司法部长。

8、2005年，杜邦与环境保护局达成针对其隐瞒PFOA毒性的1650万美元的和解协议。

9、2012年，杜邦公司宣布找到替代PFOA生产特氟龙不粘涂层的方法，并于2013年停止了PFOA的生产和使用。

10、2015年，罗伯特对杜邦公司的群体诉讼案件开庭，杜邦公司为此支付了6.7亿美元的赔偿。同年，美国环保署禁止在民用商品中使用PFOA。

上面讲了整个特氟龙事件的大概过程，也因为这起长达几十年事件的影响，让很多人产生了不粘锅有毒的心理阴影响。

其实这里面有几个认知的误区需要纠正：

1、特氟龙只是聚四氟乙烯产品的一个商标，不粘锅涂层的成分是聚四氟乙烯，生产聚四氟乙烯的品牌，除了特氟龙，还有其他品牌，比如美国华福、瑞士ILAG、日本大金。

2、整个事件中，不粘锅涂层有毒致病的成分并不是聚四氟乙烯(PTFE)，真正的元凶是全氟辛酸（PFOA，也称C8），其会导致神经行为缺陷、新生儿畸形和多器官操作等毒性结果。

3、2015年，世界各地不粘锅涂层生产厂商已经全面停止使用PFOA，也就是说我们现在使用的不粘锅都不再含有PFOA成分。

4、聚四氟乙烯本身无毒无害，其化学特性在前面第二章已经介绍过了，即使误食，也不会被胃酸溶解，而会随消化系统完整排除体外。

在国际癌症研究所将致癌的化学物的四类分类中，聚四氟乙烯被定义为三类致癌物，即没有证据表明对人类和动物有致癌性。我们日常喝的茶和咖啡因也都属于三类致癌物，但我们仍然认为喝茶有益健康。

另外，我国针对不粘锅也有出台相关的国家行业标准《铝及铝合金不粘锅》和《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》。

2004年国家质检总局组织了使用不粘涂料的不粘锅的专项调查，对浙江、广东、辽宁、上海、江苏等5省市15家企业生产不粘锅产品进行检测 ，这15家企业总体市场占有率在95%以上，得出的结论是符合国家生产标准，是安全可靠的，可以放心使用。

中国检验检疫科学院也曾对市场上18个品牌28咱规格型号的不粘锅产品进行缽，均未检验出PFOA残留。该检测结果经过包括中科院院士在内的化学、环境、食品、毒理学等方面的权威专家论证，结果可靠。

当然，聚四氟乙烯理论上还是会有一个问题，就是其在温度260℃以上会开始溶解，超过350℃会产生白烟，会导致人呼吸困难。

但这个问题也仅存在于理论下，在日常实际炒菜中正常温度是不大可能超过260℃。

见下图是我们常用的各种食用油的烟点温度，即油加热到开始冒烟时的温度，基本都在240℃以下，想像下，我们正常情况下炒菜会让油热到冒烟吗？那样不粘锅没毒，油已经还始产生毒了！

基于上述几点，不粘锅涂层（聚四氟乙烯）是安全可靠的，可以放心使用！

上面主要讲了大家常规理解的涂层不粘锅，即含氟（聚四氟乙烯）涂层不粘锅的相关知识。其实这只是不粘锅的品类之一。

不粘锅主要有两种：含氟涂层不粘锅、陶瓷涂层不粘锅。

下面我分别讲下几种不粘锅的优缼点：

含氟涂层不粘锅即使用聚四氟乙烯为涂层原料制成的不粘锅。聚四氟乙烯的相关知识前已经详细介绍过了。

含氟涂层不粘锅的优点：

a、含氟涂层不粘锅相对陶瓷不粘耐用性强，一般可用1-2年

b、聚四氟乙烯化学性能稳定，无毒无害，即使误食也没关系

c、含氟涂层耐高温低温，最高可至260℃，一般炒菜温度不超过200℃

含氟涂层不粘锅的缼点：

a、含氟涂层不粘锅受工艺限制，颜色单一，基本为深色

b、含氟涂层不粘锅干烧超过至260℃，会产生白烟，影响人体呼吸。

陶瓷涂层不粘锅是指通过溶胶凝胶工艺（Sol-Gel）,采用硅、氧元素的无机物质制作而成“陶瓷”涂层，覆盖在金属锅具的表层，从而达到不粘的效果。

溶胶凝胶工艺（Sol-Gel）原理是利用无机的金属盐或有机醇盐原料，分散到溶剂中，通过溶胶过程让原料粒子均匀分布成溶胶，再将溶胶凝化转变成固定凝胶，然后凝胶喷涂到金属表面，通过干燥或热处理形成表面涂层。

溶胶凝胶工艺制作的陶瓷涂层并不是真正的陶瓷，只是性质类似陶瓷，硬度很高、低摩擦、抗腐蚀，耐高温。

陶瓷涂层不粘锅的优点：

a、无机金属盐制作的陶瓷涂层耐高温450℃，不会因高温产生有害烟雾；

b、陶瓷涂层不含PTFE或者PFOA，安全放心，没涂层不粘锅的危害风险

c、陶瓷涂层技术可以做出各种漂亮的颜色，是颜值控的最爱。特别是用白色陶瓷涂层不粘锅烹饪时，食物在白底衬托下赏心悦目。菜烧糊时也更容易发现。

陶瓷涂层不粘锅的缼点：

a、陶瓷不粘锅涂层磨损快，耐用性比含氟涂层不粘锅较短，很多用户反馈陶瓷不粘锅使用半年到一年，就不太好用了。

b、陶瓷不粘锅跟其他涂层不粘锅一样，不能用铁铲和钢丝球等硬物刮擦。如果是白色陶瓷锅，划痕会特别明显，比较难看。

上节说了不粘锅主要含氟涂层不粘锅和陶瓷涂层不粘锅两种，大家可能要问，市面上除了这两种不粘锅，为什么还有那么多种不粘锅？麦饭石锅、钻石锅？物理不粘锅？

有这种疑问，只能说大家已经入了商家营销的坑。下面我来说几个最常见的概念误区：

要说明这个问题，我们先弄明白什么麦饭石？

麦饭石是一种有一定生物活性的复合矿物或药用岩石，对生物无毒无害。其主要化学成分是无机的硅铝酸盐，含大量动物所需的微量元素，比如K、Mg、Na、Ca等50多种微量元素。

最早自《本草纲目》有记载至今，麦饭石的药用价值已经被广泛认可和应用。

因而，就有不少不粘锅厂商打造麦饭石不粘锅的概念来宣传推广不粘锅。

但实际情况是，我们通常说的麦饭石不粘锅，严格来讲，只能是“麦饭石色”不粘锅，其不粘涂层依然是聚四氟乙烯（PTFE），根本不含任何麦饭石的成分，只是将涂层颜色做成类似麦饭石纹理的颜色而已。

前两年开始经过媒体和检测机构的曝光，还有大量消费者的投诉，各大厂商在宣传中也主动把名字改成了真实的“麦饭石色”不粘锅。

不粘锅虽好，但涂层易损伤，使用需特别小心。大家都希望能有一款不粘锅，能像普通铁锅一样随便用，不怕损伤。

于是有了物理不粘锅的概念出现，其最大的卖点是，保证不粘锅的同时，还可以随便用铁铲、钢丝球等硬物，不怕损伤锅。其中最具代表的就是蜂窝物理不粘技术。

那么，真的是靠的“物理”不粘锅吗？

蜂窝技术不粘锅，实际是通过蚀刻工艺，在锅壁内蚀刻出类似蜂窝的网状凹凸纹理，将不粘涂层仅覆盖在纹理凹陷处，减少了不粘涂层在锅壁内的覆盖面积和与锅铲及食物的接触面积，从而在实现不粘的同时，解决涂层易划伤脱落的问题。

在康巴赫官网清楚写明了蜂窝不粘锅的生产工艺：

a、钢材复合：选用优质304或316复合不锈钢为基材，一体复合成型

b、蜂窝纹理蚀刻：通过蚀刻技术，在复合不锈钢圆片上开成凹凸蜂窝纹理。

c、拉伸成型：将复合不锈钢圆片拉伸成型制成锅体，使预设凹凸蜂窝纹理区域位于成弄后锅体中间部位。

d、凹面喷涂不粘层：在纹理凹陷处覆盖不粘层，蜂窝纹理的凹凸结构使得覆盖在锅具内的不粘层面积大大降低。

e、凸面抛光：对锅内蜂窝纹理凸面进行机械打磨，去除凸面处的不粘层，让整个蜂窝纹理精美呈现。

所以，蜂窝技术不粘锅本质还是含氟涂层不粘锅！

近两年，市面上有一类金刚麦饭石不粘锅，打着不粘、无涂层、可用铁铲的卖点，也收获了不少用户。

金刚石麦饭石不粘锅的本质其实还是含氟涂层不粘锅，只是其在不粘涂层中加入麦饭石等成分，比一般的含氟涂层不粘锅的耐磨性更强而已。

首先，我们看下购买过的用户真实反馈，明显是有涂层的。

其次，大家可以注意看下此类锅的使用说明里，或多或少都会提到要用中、小火炒菜，不要用大火。这个其实就是防止含氟涂层超过260℃后，可能会产生有害气体。

关于不粘锅，前面讲了那么多，有好有坏，但无论如何，不可否认不粘锅因其炒菜不粘不糊、易清洗、少油烟等优点，深受广大厨艺爱好者喜爱。尤其是初学厨艺者，可以提高做菜的成就感。

那么如何挑选一款合适的不粘锅呢？主要是看下面几点：

既然不粘锅的性能是靠不粘涂层实现的，当然首先要考虑肯定是不粘涂层材料了。

a、含氟涂层和陶瓷涂层的优缼点在第五章已经讲过了，大家可以根据自己的喜好选择。比如颜值控可以选择陶瓷涂层不粘锅，想更耐用的可以选择含氟涂层不粘锅。

b、含氟涂层聚四氟乙烯（PTFE）目前技术已经比较成熟，只要符合国产行业生产标准的不粘锅基本都没问题，其中比较好的聚四氟乙烯品牌有美国杜邦特氟龙（Teflon）、美国华福（Whitford）、瑞士易宝龙（ILAG）、日本大金等。

c、部分厂商为了提高陶瓷涂层不粘锅的不粘性能，有可能也会在涂层中添加聚四氟乙烯（PTFE）成分，选购陶瓷涂层不粘锅时，要注意看下成分是否含有聚四氟乙烯（PTFE），建议还是选择不含PTFE的陶瓷涂层不粘锅。

按行业标准要求，不粘锅炒锅的不粘涂层平均厚度要大于或等于25微米。但不要超过30微米。

如果涂层太薄，易破损且锅体易变形；但不粘锅涂层太厚，会导热过慢，容易产生涂层龟裂、脱落等不良现象。

不粘锅的生产工艺有三种 ：拉伸不粘锅、仿压铸不粘锅、压铸不粘锅。

a、拉伸工艺不粘锅

拉伸工艺制作不粘锅，一般是采用铝为材料，使用拉伸机将铝片拉伸而成，制作工艺简单，生产成本低，所以价格便宜。拉伸锅是目前市场上最多的不粘锅，但锅体较薄，使用寿命较短，用久了锅底可能变形凸起。

b、压铸工艺不粘锅

压铸工艺不粘锅是将铝锭融化成铝水，然后注入压铸机中，通过模具一体成型，锅体无铆钉（拉伸锅和仿压铸锅都有铆钉固定）。压铸工艺不粘锅价格较高，锅体较厚，锅底多为复底，受热均匀，不易变形。

c、仿压铸工艺不粘锅

仿压铸工艺不粘锅居于前两种之单，跟拉伸工艺类似，只是铝片较厚，使用用锻压机压制。锅体厚度比拉伸锅明显增加，接近压铸工艺不粘锅。

不粘锅锅体常见的材质有铝、合金、不锈钢、铁

a、铝制不粘锅

铝材是目前大多数不粘锅的锅体基材，因为铝的导热性能最好，是不锈钢的12-13倍，是纯铁的3-4倍。铝质量也相对较轻，方便操作。但铝质不粘锅不适合做酸碱性强的食物。

b、不锈钢不粘锅

常见的不锈钢不粘锅，一般为304或316不锈钢，采用蜂窝原理锻制而成。最大的优点就是耐刮擦，不挑锅铲。还具有抗酸碱、不锈蚀、不易氧化、使用寿命长等优点。

但不锈钢不粘锅导热性相对较差，可能会因为加热不均，炒菜导致热油乱溅。另外不锈钢不粘锅价格相对较贵。

c、铁制不粘锅

铁制不粘锅一般用生铁制成，不含其他化学物质，比较安全。但不粘涂层脱落后易生锈。铁质不粘锅锅体相对较薄，锅底容易凸起。市面销售价格较低。

d、合金不粘锅

合金不粘锅材料是由多种金属制成，是在保留铝的良好导热性和轻便的基础上，通过添加其他成分来提升锅体的抗腐蚀性和耐磨性等。合金不粘锅价格也相对较高。

不粘锅的规格是按锅的直径来定义的，常见规格从26-42CM左右。不粘锅炒锅的尺寸选择的基本原则就是可大不可小。个人建议正常选32CM左右，最小30CM，家里人口多（比如三代代同堂）的可以考虑34或36CM，其他有特殊要求的另论。

a、预算有限或厨艺新手，可选择铝制或铝合金含氟涂层拉伸工艺不粘锅，100元以内可以搞定；

b、不粘涂层尽量选择含氟涂层（PTFE）不粘锅，除非你是颜值控，做饭不多，慎入陶瓷不粘锅;

c、预算充足，建议优先考虑压铸工艺不粘锅

d、除非特别担心不粘涂层脱落，首选铝合金材质不粘锅，否则慎入不锈钢不粘锅。

看了那么久，到底有哪些品牌的不粘锅值得选择呢？废话不多说，我直接帮大家整理了一份推荐清单，包括比较好的不粘锅品牌及每个品牌的代表款产品。

大家可以参考第八章第6点选购建议总结，根据预算、需求等自身情况挑选一款即可。

PS:推荐产品展示的是当下页面价格，经常会有促销活动，实际价格可能更低，建议点击链接查看，万一有惊喜呢？！！

苏泊尔，国内知名厨具品牌，也炒锅销量最高的品牌。苏泊尔的不粘锅最经典的是火红点锅具系列，在采用杜邦公司特氟龙不粘涂层的基础上，采用火红点专利技术，在炒菜过程中，锅底两种不同的红变成一种红色时，就表示温度达到最佳烹饪温度180℃左右，此时放菜，能有效避免油温过主产生有害物质，减小油烟产生。

苏泊尔火红点炒锅PC32HA3

属于中高端不粘锅，商家经常有促销活动可300多入手。

特点：

第四代火红点技术，油温可见

锅底网状设计，凸点圆滑耐磨，凹槽减少不粘层接触，耐久不粘

透明锅盖可立设计，避免水气滴落台面

苏泊尔火红点不粘锅PJ28R4

苏泊尔低端火红点不粘锅，看重价格，对锅体要求不高的可以考虑

特点：

火红点技术，油温可见

加高锅身，煎炒两用

双向导流口，汤汁不洒，左右手都可操作

苏泊尔星星石不粘锅 EC32SP02

这款麦饭石色不粘锅，没有红点技术，属于中端不粘锅，活动进200不到可入手。

特点：

锅体双面均有特氟龙不粘涂层，不仅炒菜不粘，且锅外也不粘油污易清洗。

锅底采用加夺厚铝合金压铸而成，导热均匀。

除标配玻璃锅盖，商家附赠硅胶铲

爱仕达，跟苏泊尔齐名的国内厨具知名品牌，有40多年历史了，其不粘锅胜在性价比。

爱仕达ASD麦饭石色不粘锅CL30S11WG

100元左右的一体压铸锅，性价比高，不足的是尺寸只有30CM的

特点：

锅体双面麦饭色不粘涂层，不粘易清洗

一体压铸无铆钉，加厚锅身，复合锅体

重量轻至0.96KG，女生也可以单手掂锅。

爱仕达304不锈钢蜂窝不粘锅

100元左右的不锈钢不粘锅，喜欢不锈钢的可以入手。

特点：

全面屏304不锈钢蜂窝不粘层

美国杜邦特氟龙不粘涂层

硬核耐磨，可用铁铲

外贸出口企业品牌，近几年国内市场销售也不错，不粘锅整体设计时尚。

卡罗特麦饭石不粘炒锅

不到200元可到手的，压铸工艺不粘锅。

特点：

双面瑞士易宝龙ILAG不粘涂层，不粘少油烟

一体压铸无铆钉，5层加厚设计，受热均匀更耐用

双侧导流口设计，方便倒汤倒油

卡罗特麦饭石色中式不粘锅

100多块可入手的压铸工艺不粘锅，高颜值。

特点：

白麦饭石色，高颜值

一体压铸成型，加厚锅底，导热迅速，受热均匀

双侧导流口，防滴漏

德国知名厨具品牌，290多的历史，在国内有建合资锅具公司，开发适合国人的锅具。

双立人中式炒锅不粘锅 66631-300-922

高端不粘锅，预算充足的可以考虑。

特点：

三层杜邦特氟龙不粘涂层更耐用

锅身阳极氧化处理，抗刮性和耐磨性更强

少油烹饪，煎炒两用

双立人陶瓷涂层不粘锅

德国进口，高端不粘锅，预算充足，喜欢陶瓷不粘锅的直接入。

特点：

内铸陶瓷涂层，煎炒炸随心烹饪

三层复合材质，一体压铸工艺，导热均匀快速。

德国知名厨具品牌，始创于1853年，获得过红点设计、IF设计等各种顶尖设计奖项。

福腾宝WMF星辰炒锅不粘锅

高端不粘锅，冲着品牌，只要预算够，可无脑入。

特点：

五层不粘涂层设计，持久不粘

一体压铸工艺，加厚锅体，快速导热

轻量设计，男女通用

美的品牌就不用我介绍了，跨界开发了几款入门级的锅具。

美的麦饭石色不粘锅

价格不到百元的基础型不粘锅，预算有限可以考虑，一般够用了。

特点：

铝合金材质锅体，导热快，全灶具能用。

双层不粘层锅底

双侧导流口设计

引爆不锈钢蜂窝不粘锅概念的锅具品牌。

康巴赫316不锈钢不粘锅

虽然不是太建议用不锈钢不粘锅，但有想要选购的建议选择康巴赫，毕竟第一家打造蜂窝不粘技术的品牌，技术相对成熟。

不粘锅虽然好用，但必须清楚不粘锅是易耗品，只有注意保养才能更加持久耐用，以下建议一定要记住：

1、不粘锅首次使用前，一定要先清洗干净后擦干水分，然后用食用油涂在锅内表面保养。

2、用不粘锅烹饪时，尽量使用中、小火，最高温度不要超过260℃，特别是不能干烧。温度过高不仅会影响不粘锅使用寿命，而且食物本身会损失营养成分，还可能产生有毒物质丙烯醛。

3、不能用坚硬物体刮擦不粘锅表面，比如铁铲、钢丝球、贝壳食物等。建议用硅胶铲或木铲炒菜，用软质擦布或丝瓜瓤清洗。

4、不粘锅炒完菜，不要马上用冷水清洗，要等锅冷却后再洗，避免骤热骤冷，受热不均，造成涂层与锅体分离。

5、尽量不要用不粘锅烧制酸性强的食物，特别是不粘涂层损伤后，容易腐蚀涂层下面的金属基材，缩短不粘锅的使用寿命。

6、不粘锅不用时，要洗净后用厨房纸巾擦干水分后收纳。

不粘锅涂层破损后是否还能用，关键是看破损的严重程度，是否影响到炒菜的不粘效果。除了注意加强保养，大致可以下面三种不同损伤程度来处理：

a、少许划痕，基本不影响使用，可继续正常使用。

b、局部整块脱落，可考虑更换，也可以继续使用，尽量使用涂层未脱落部位。

c、锅底不粘涂层大量脱落，严重影响到不粘效果，建议立即更换新锅。

在用不粘锅炒菜时，不小以糊锅了或锅内有顽渍擦不掉，可以在锅中加入水，开火烧开煮几分钟后，再加入洗洁精，然后用百洁布即可轻松清洗干净。

但如果是因为长期开大火，在锅内表面形成的污迹，就不能除去了，但并不会影响不粘锅的不粘效果。

好了，关于不粘锅常见的知识问题基本都写了，后面有新型产品或其他问题也会不定期更新。观念有不对之处或者大家有新的疑问，欢迎在评论区留言讨论，谢谢！

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