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大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西红柿炖牛腩

【食材】西红柿3个，牛腩1000克左右，葱姜，香菜，八角，香叶，桂皮各少许。

【做法】

1.牛腩放入盆中，用清水浸泡30分钟左右，换水清洗几次，切成4厘米左右的方块。

2.锅中倒入食用油，放入葱姜炒出香味，下入牛腩爆炒2分钟。

3.倒入生抽炒匀，加适量清水，放入八角，香叶，桂皮，白糖，食盐，大火烧开。

4.中火炖30分钟，还有少许汤汁，挑出调料扔掉，放入切成块的西红柿，继续炖10分钟。

5.撒上一些香菜即可出锅。

山药炒芦笋

准备食材：山药、芦笋、蒜末、盐、食用油、生抽。

练习步骤：

1.山药去皮切片，芦笋去老部分切段。锅内烧开水，加入盐和食用油，放入芦笋和山药焯半分钟，捞出沥干水分。

2、锅中油烧热，加入蒜末炒香，再加入芦笋和山药翻炒均匀，加少许生抽和盐调味，翻炒几下。

3、加少许水，盖上锅盖焖一分钟，最后大火快速翻炒几下即可出锅。

糖醋鸡翅

材料：鸡翅中8个、油盐适量葱1段、姜1块，大蒜2瓣、花椒10粒左右，大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖2汤匙。

1.准备好所需材料，鸡翅收拾干净，大葱切段，姜切片，大蒜拍裂。

2.将鸡翅两面用刀各划两刀，这样便于鸡翅入味。

3.锅加水，冷水下入鸡翅焯水，水开后撇去浮沫，把鸡翅捞出，沥净水分待用。鸡翅焯水，要冷水下锅，可以去除净鸡翅的血沫，焯水还可以去除鸡肉的腥味。

4.锅加油烧热，下入冰糖，用铲子不断进行拌炒，小火将冰糖炒化开，冰糖都融化了以后，油面上开始起泡了，颜色变褐色，糖色就炒好了，这个时候就要马上下入鸡翅炒糖色了，晚了，糖色就炒过火了。为了保证糖色炒得好，建议用小火炒，因为用大火炒不容易掌握时间，用小火炒不容易炒过火。糖色炒过火，味道会发苦。

5.马上下入鸡翅煎制上色，将两面都煎制金黄。下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，翻炒出香味。用冰糖给鸡翅炒制糖色，颜色红亮，不黑，用老抽调颜色，容易变黑，影响色泽和食欲

6.淋入热水，水量和鸡翅平齐就可以，淋入料酒和红烧酱油，1汤匙米醋，加入适量盐，大火烧开，转中火烧制入味。煮鸡翅要用热水，煮的鸡肉肉质嫩，不柴。

7.烧制剩少许汤汁时，挑出葱段、姜片、蒜粒和大料，改用大火收汁，最后剩少许汁包裹在鸡翅上，淋入米醋翻炒均匀，盛出装盘，撒上白芝麻即可，一盘酸酸甜甜的糖醋鸡翅就做好了。

丝瓜豆腐鸡蛋汤

食材：丝瓜，嫩豆腐，鸡蛋，姜丝。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净之后切成小块备用。嫩豆腐切成小块装盘备用，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒几下，炒至丝瓜稍微变软，就放入足量的清水，水开后放入豆腐，盖上盖子煮三分钟。

4、接着再放入鸡蛋继续煮一分钟，最后加入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅装盘开吃。

山药荷兰豆炒腊肉

材料：腊肉150克、荷兰豆250克、山药200克、油适量、姜2片、大蒜2瓣、

做法步骤：

1.准备好所需材料，荷兰豆摘去两端，扯去两面的老筋，投洗干净。山药去皮洗净，

2.蒸锅加水烧开，把腊肉切成片，放在盘内，放入蒸锅，盖上锅盖，上汽蒸10分钟，（蒸过的腊肉肉质会变软，比较容易切开，口感不会太干，还能去除一部分的咸味）。

3.把山药先斜刀切成段，再把山药切成菱形片，把切好的山药片放在清水中，淋入几滴醋，这样山药颜色不会变黑。

4.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，水开后，再下入山药片一起焯水1分钟左右。

5.把荷兰豆和山药一起捞出，放在清水中投凉，捞出沥净水分待用。

6.锅加油烧热，下入腊肉翻炒出油，再下入姜丝和蒜片炒香。

7.下入荷兰豆和山药片一起大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

西葫芦蒸蛋

食材：西葫芦1个，鸡蛋3个，葱，蒜，生抽，盐，醋，姜

做法：1准备一个完成的西葫芦，清洗干净，从中间对半切开，把西葫芦瓤挖出来，不要中间的籽，备用。

2鸡蛋打进碗里，加入一点盐，搅拌均匀，然后倒进西葫芦里面，放进锅里来大火蒸

3时间大概8分钟即可，蒸好后拿出来，用刀切成两毫米宽的厚片，切完之后摆入盘中，

4准备调味汁，葱姜蒜切碎，倒进锅里用油爆香，加入生抽，醋，香油，味极鲜，鸡精，拌均匀

5把调味汁倒进西葫芦上面即可食用了。少油少盐，好看又好吃，更加的健康。

四季豆炒牛肉丝

食材：四季豆、牛肉、蒜、油、盐、鸡精、生抽、葱姜水、淀粉

做法步骤：

1、准备材料、四季豆掐去两头，撕去老筋，洗净后斜切成薄片；牛肉洗净切丝，少量多次加入葱姜水抓匀，再加入生抽和淀粉抓匀，最后加入适量油抓匀后腌制10分钟；蒜去皮洗净，切成蒜泥

2、四季豆放入沸水中焯烫约2分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持四季豆翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干水分

3、热锅放油，放入牛肉丝，炒至变色后盛出备用

4、锅内余油，放入蒜泥煸出香味，放入四季豆和盐，翻炒约1分钟，放入肉丝和鸡精，炒匀即可

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