肉把肥肉和瘦肉分开切丝，瘦肉放酱油，嫩肉粉拌匀，嫩肉粉的量不能超过肉量的0.5%，现拌现做，拌的时间不要太长

西芹洗净斜切成段

黑木耳泡大概一个小时，去根

锅里放一点油，加肥肉小火熬出肥油，加豆瓣酱炒一会，加肉炒至发白，加黑木耳西芹大火炒熟。

洒适量姜粉，关火即可

成品