准备食材，我用的是原浆椰汁粉，这样会使西米露更加浓稠，椰子味也更明显。如果没有椰子粉也可以用椰浆替代，分量根据自己的口味增减。

小奶锅里放200克左右的清水，50克西米，用小火煮开，边煮边搅拌防止结块。煮开后关火闷5分钟，使西米完全熟透。

待西米完全透明后重新开小火，倒入200克牛奶，30克椰汁粉，50克冰糖，边煮边搅拌，直至冰糖融化。（也可以放砂糖，不过冰糖口感更好）

关火后继续闷几分钟就可以盛出享用啦！