西班牙葡萄酒产区知识点之卡斯蒂利亚

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西班牙葡萄酒产区知识点之卡斯蒂利亚

2024-01-31 18:12| 来源: 网络整理| 查看: 265

托罗产区在历史上一直以生产酒劲大的红葡萄酒著称,这里的丹魄变种被称为 红多罗Tinta de Toro,法规要求比例必须达到75%,酒精含量最高的能达到15度,可见酒劲大的程度,并且这些红葡萄酒口感丰富、黑色水果的风味特别突出,非常类似于新世界的葡萄酒。歌海娜是托罗红葡萄酒的辅助品种。

托罗产区的白葡萄酒主要用玛尔维萨酿造,桃红主要用红多罗和歌海娜。

4、 比埃尔索Bierzo:山势多变,北部山区很多酒农还在依靠手工酿酒,到了相对平缓的西部平原地带才算好了些。

比埃尔索产区最著名的红葡萄酒是用 门西亚Mencia酿造,香气馥郁,果味十足。因为门西亚这个古老品种的存在,比埃尔索也涌现了几家知名酒庄,生产用类似博若莱新酒的方式酿造的门西亚红葡萄酒。

5、 杜埃罗河岸:这个请大家移步之前文章观看。

6、 阿尔兰萨Arlanza:围绕着莱玛尔古城的一个DO级产区,布尔戈斯省的中南部。主要的红葡萄品种是丹魄、歌海娜和比埃尔索也有的门西亚,这里酿造的以丹魄为主的红葡萄酒跟杜埃罗河岸的同款葡萄酒有很多相似之处,都有浓郁的烘烤味,果香清新,单宁丝柔,但阿尔兰萨西部出品的葡萄酒则会出现强劲的特点。

7、 西嘉雷斯Cigales:主要是巴利阿多利德和杜埃斯中间的区域 ,受大西洋影响的大陆性气候为主,温差大,降雨量不均匀。土壤主要是沙土和多样的石灰岩。

西嘉雷斯的 桃红葡萄酒比较著名,甚至被称为西班牙最好的桃红。

桃红的产量占整个产区产量的3/4,主要原料是丹魄和歌海娜。并且,这里的桃红有新酒、陈酿的区分,陈酿的桃红需要在橡木桶中熟化6个月,还得在瓶中熟化1年。西嘉雷斯传统派的桃红有经典的洋葱皮颜色,清新,果香浓郁,有烤面包的味道,口感柔顺,而现代派的桃红有覆盆子的气息,果味重。

8、 卢埃达Rueda:卢埃达产区位于高低起伏的高原地貌上,土壤中有很多鹅卵石,这一点和法国的普罗旺斯有相似之处。

卢埃达早先以生产简单的雪莉酒为主,上世纪60年代开始随着资本的进入进行其他葡萄酒种的生产,现在已经是西班牙重要的白葡萄酒产区之一,这里使用弗德乔酿造的白葡萄酒芳香四溢,有特殊的植物风味,陈年之后还有有迷人的坚果味。为了保持对弗德乔葡萄酒的领先,卢埃达的产区法规还做了很多细致的规定。

9、 莱昂领地Tierra de Leon:Tierra在西班牙语中是领土、土地的意思,和萨莫拉酒乡的相关单词比较,没有酒做前缀,可以译成领地。莱昂领地2007年才升级为DO产区,是西班牙最有潜力的葡萄酒产区之一。这里的葡萄园海拔高达900米,最著名的葡萄品种是念起来非常拗口的 普利艾多皮库杜Prieto Picudo,是一种带有麝香特点的红葡萄品种,酿造出来的红葡萄酒 酒体丰满,单宁感明显,色泽浓重,有新鲜水果和植物的香气。

以上是为卡斯蒂利亚-莱昂产区的基本知识点,希望对您有所帮助。

苏荷葡萄酒课堂葡萄酒原创基础知识121篇

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