西点是现在一个炙热的行业，目前比较火，也越来越多学，如果能把技术学好，那前途自然是有的。以后可以先工作，也可以学完之后掌握了一定的技术技能直接开店。还可以往专业方面发展，做研发，参加各大比赛，考专业证书，提升自己的价值。掌握一门手艺，有一个好的技术，就相当于有了一个铁饭碗，特别是做食品行业，怎么都不会太差。

至于怎么开始怎么学的问题，我建议是后者，报班比较好。好处在于用的时间短，学到的东西多，且系统。去做学徒不花个一两年的时间还真学不到什么东西，但报班花一两个月就可以学到那一两年的知识，甚至远超那一两年的积累。可能动手能力实操不足，有个好的基础，这些经验都可以靠后面在工作中练习积累，成长速度更快。

如果想学西点，建议去味觉看看，在国内算是比较好的教西点技术的地方了，非常专业，而且做的作品口感有特色，很好吃。我在这里学的，走的高端路线，产品从来是用好材料做。毕业之后不管是工作还是自己创业，技术优秀，产品优秀，对应的回报也会高很多。