传说，狄奥尼索斯的同性情人安普洛斯在一次打猎的途中被月亮女神重伤。狄奥尼索斯连忙赶去，他流着伤心的泪水将安普洛斯的尸体收敛整齐。谁知，众神由于要掩饰安普洛斯的死，便将他的尸体变作了一颗葡萄藤。狄奥尼索斯心痛不已，他将葡萄藤缠绕在头顶上，并且把葡萄汁所发酵成的酒一饮而尽。根据《神谱》记载：“在眩目和恍惚之间，狄奥尼索斯仿佛忘记了尘世的困扰和烦恼。”于是他将葡萄酒的做法传递给世人，为的是方便世人解决内心的苦恼，逃避现实的压力。这便是西方传说中葡萄酒的来源。

传统的葡萄酒酿造方法

三、西方人语境中对酒的理解

西方人除了将酒作为解除日常生活压力的调节品之外，还常常将酒作为权力的象征看待。在古老的中东地带，美索不达米亚地区，人类的文明史刚刚在此诞生和发育的时候，古代帝王的贴身侍从就常常被称作“持杯者”。

欧洲人常常将举起酒杯作为向他人示意甚至是示好的重要标志。由此可见，酒杯和与酒杯有关联的各种动作，在欧洲人的日常交际中着实扮演着极其重要的角色。

在西方人眼里，酒还是一种特殊的艺术品，拥有着自己的历史和生命。西方人饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受酒的美味香醇而饮酒。什么场合该饮什么酒，什么温度该喝什么酒，甚至是应当用什么形状的器皿喝酒，都有着详细的规定和限制。不懂品酒，不懂饮酒礼仪，往往被视为是庸俗和不高雅的象征。

四、中世纪欧洲的酒文化

大家应当都清楚，今日风靡国内的“酒吧”是借用英文单词“bar”音译过来的。比起来现代酒吧那种狂躁和不安分的气质，中世纪欧洲的酒馆往往更能吸引一些文艺青年前来消遣。

在中世纪的社会环境里，能够被称之为酒吧的酒馆一定要在城镇而并非在乡村的。普通的“酒馆”可能是乡村贵族在自家的庄园内开设，主要以方便农民们享用酒酿为主的服务性设施。而营业性的酒吧则往往出没在各大市镇的周围。

举个例子，从莎士比亚的作品中我们常常可以见到他本人对都铎王朝时期的酒馆的描绘。当时酒吧的营业范围还仅仅在售卖饮料和提供座椅方便消遣这简单的几类。那个时代，谁能够旋转起手中盛放着雪莉酒或香槟的酒杯，那这位绅士一定就是整个酒吧内最为引人注目的焦点。当时的雪莉酒因为对制作原料的限制极苛刻，因此是无论如何也要从葡萄牙运输回来的，相当于今天的“原装进口货”。

源自伊比利亚半岛的特产——雪莉酒

酒馆并不是一开始就存在于欧洲社会中的，这种比较先进的为社会提供服务性招待的场所直到17世纪才在整个欧洲范围内普及开来。在酒馆出现之前，欧洲的市民和僧侣们常常采取的是自酿自饮的方式以填饱自己的肚腹。

因此，假如我们穿越回中世纪的欧洲。使我们眼前一亮的一定是随处可见的饮酒者。他们常在马车旁边拿起盛酒的容器，也会在农田和磨坊里品尝这天赐的佳酿。在那个时代，人们还将饮酒视为纪念性的行为。因此在诸如宗教节日、圣徒纪念日、婚丧礼仪或洗礼上，人们也通常会小酌或微量饮酒以表纪念。返回搜狐，查看更多