在“最后的川西坝子”，留下来的除了建筑，还有生活的闲适。随着时代变迁，小镇虽不复往日繁荣，但其集市文化却一直保留下来。

吴平清祖祖辈辈都在新场居住。他记得，小时候，出阝江是一条十分热闹的水路通道，山上的人们把砍伐的木头垒放在筏子上，沿着出阝江河水漂流而下，运送出去。同时，也把下游一些生活物资，通过出阝江运到上游山区。作为山区与坝区重要交界地，数百年来，新场形成了繁茂的集市，每年的木材、煤炭、茶叶、大米和杂粮等吞吐量都十分庞大。

成都大邑新场古镇（图片来自网络）

随着社会发展，陆路运输兴起，水路运输渐渐消失，小镇虽不复往日繁荣，但新场集市却一直保留下来。如今逢每月的2、4、7、10日，附近的群众都会挑着箩筐、背着背篓来这里赶集。“只要是赶集天，新场镇就热闹得很。”吴平清说。

成都大邑新场古镇（图片来自网络）

如今的新场集市，还形成了茶市场、禽市场、竹编市场等几个不同主题小市场，仍然保留着传统的叫卖方式。“跨过 出阝江，对面几公里，就是邛崃的茶园，所以每逢赶集的时候，茶市场特别热闹。”吴平清说，还有竹篾市场，当地人手巧得很，竹编技艺代代相传，背篼、竹篓、菜篮、锅盖……好多东西都编来卖。

成都大邑新场古镇新场镇下正街传统竹编成一景（蔡振雄 摄）

与集市一同流传下来的，还有老街美食。而最出名的，当属血旺。　　根据当地老人回忆，在清朝年间，新场就开始设铺卖猪血旺，还专门邀请了一位当时丰都县的血旺大师马赢全来传艺指点，形成了独特的选旺、制旺工艺。由于血旺价格便宜，且麻辣鲜香，很受来往船工们的喜爱。虽然船工们渐渐消失了，但血旺却是愈加兴旺，如今新场镇上，不仅家家户户都会制作血旺，还诞生了好几家名店，一到节假日，慕名而来的吃客众多。

成都大邑新场血旺（图片来自网络）

其中，位于下正街的老店“汪血旺”，其招牌菜肥肠血旺美名远扬。店铺依然使用泥巴烧制的土灶，灶口已被熏得漆黑。灶上放着一口大铁锅，主厨汪师娘，动作十分麻利，一手用米汤烫猪血，一手滚水焯肥肠，几分钟后起锅，浇上红油，撒上葱花和炒酥的黄豆，肥肠软糯，猪血嫩滑，鲜辣辣、香喷喷，回味无穷。“食物，体现着一种独有的情调。”专程赶来品尝血旺的游客陈里如是说。

血旺是成都大邑新场古镇的一大饮食特色（图片来源）