带大家看好看的「镜糕」吃好吃的「甑糕」！

说起甑糕，很多人会念成「jìng」，在陕西方言中或者回民中，它其实就读成「jìng」，只不过在普通话里面，它念「zèng」。但是在关中美食届，还有一个叫「静糕」的东西，镜糕是陕西关中地区的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来。

而甑糕是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。从形状上来区分的话，镜糕小，甑糕很大。我们用图片来做一个演示，帮助大家更好地区分甑糕与镜糕。

甑糕

镜糕

上图第一个是甑糕，第二个是镜糕。

今天我们就给大家带来这关中地区经典风味小吃甑糕的攻略，在西安最好吃的这几家甑糕店，也体验感受一下这关中风味的美食。

说起这安守忠江米红枣甑糕，可是有些年头了，附近的人从小就爱吃。卖甑糕的现在也称了老人了，但是每当有人要买这甑糕的时候，安老爷子操着一把小铲刀，从一个包着严实的大甑里，挖出一坨冒着热气的软糯糕体，刮入盒内的，于是空气中便有了几丝淡淡的甜香。

吃起来，甜而不腻。他家每天早上买的人超级多，而且也是有早上才有，到十点多差不多就卖完了。所以，想尝的要早早去排队哦。

安守忠江米红枣甑糕

安老爷子每天就卖这么一锅，确保质量和味道的同时，也给自己的品牌添了很多的彩。

安守忠江米红枣甑糕

香甜的枣泥与糯米混合在一起，闻起来都让人口水直流，来一碗吃下肚，整个早上都是幸福的时光。

地址：大皮院西华门鼓楼广场旁。

人均：大碗10元，小碗5元。

这是一家经常出现在各类回民街美食小吃排行榜上的甑糕。我们可以称他为网红甑糕，因为在网上非常火。很多人更是慕名前来，不过还好他家营业时间比安老爷子要长，很多人吃不到安老爷子的甑糕，选择东南亚甑糕也是很不错的。

东南亚甑糕

点一份甑糕，让老板多加点枣泥，吃一口，甜而糯，非常可口。盒装的甑糕，一层糯米一层枣泥，层层叠叠，中间还夹着蜜枣和红芸豆～糯米软糯饱满，筋香不粘牙，枣泥细腻浓甜，蜜枣和芸豆增加口感，大口吃，融合香，口口大满足。

地址：西羊市街与北广济街交叉口。

人均：10元左右。

说起胖子甑糕，很多本地人都会首屈一指，相比网红东南亚甑糕，这胖子甑糕与安老爷子的一样，每天就卖一锅，所以想要品尝，还得早起。

胖子甑糕

胖子甑糕

他家的甑糕，上面是烂熟的红枣，很多，吃出来的红枣壳说明了一切！很甜！颜色很深沉。下面是软软糯糯的糯米糕！中间还有颗粒状的黄豆！枣泥和豆馅儿裹着花生和果脯，确实是实惠极了！

地址：洒金桥路与莲湖路交叉口.

人均：5元左右。

刘志斌蜜枣甑糕又是西安甑糕届的一个扛把子了。而与其他三家的不同之处，又在于刘志斌家是蜜枣甑糕，不是一般传统的以大红枣为主的甑糕。用的蜜枣，比一般的大红枣要更甜，更好吃。算是甜食爱好者的福音了！

刘志斌蜜枣甑糕

他家的甑糕，里面除了蜜枣，还有豆子，是那种煮的很透的豆子，吃一口满嘴的豆沙感觉，再加上蜜枣泥的香味、糯米的香味，好吃就两个字。

地址：洒金桥路古都大酒店旁。

人均：5元。

李穆沙甑糕与刘志斌蜜枣甑糕一样，都是使用的蜜枣，不是一般的大红枣。所以制作出来的甑糕更甜，更腻。他家的甑糕枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。

李穆沙甑糕

地址：洒金桥135号。

人均：5元左右。

甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。

甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。陶甑蒸出来的质量最好。