【油泼扯面~~附糊辣子做法&面团保存的做法步骤图】梦想竹竿瘦的回笼教教民 |
您所在的位置:网站首页 › 西安最好吃的油泼扯面 › 【油泼扯面~~附糊辣子做法&面团保存的做法步骤图】梦想竹竿瘦的回笼教教民 |
把面团的材料揉成光面。醒面15-30分钟。 ![]() 切成4份。 ![]() 分别整形成光滑的椭圆形。放在一个盘子里,均匀的抹上清油。 ![]() 静置2小时以上。如果需要储存,有两个办法。1.保鲜膜封好,冷藏3天以内,需要吃的时候取出回温,就可以直接扯了。2.保鲜膜分别封好,冰箱冷冻。需要吃的前一天室温解冻,解冻好之后就可以扯面下锅。 ![]() 水烧开就可以扯面了。擀开成较长的椭圆。 ![]() 用筷子使劲压出一条道。 ![]() 捏住两端,一边在案板上拍打,一边扯长面团。不会的可以看你们的老公吴亦凡的扯面视频~~~~ ![]() 随着面条扯长,中间筷子压过的部分会边的很薄。从这里把面条撕开。这样的扯面一边厚一边薄,他们吸收味道的水平也不同。这样就可以在同一根面条上吃到不同的口感,不一样的味蕾冲击让人不会觉得枯燥。 ![]() 最终的面条可以拉到这么长。 ![]() 粗辣椒面+细辣椒面,在锅里炒糊。就是西安美食必备的糊辣子。 ![]() 和盐 蒜泥拌匀 ![]() 面条出锅 配上蔬菜 (面汤的调味根据自己喜好加入酱油等等调味料) ![]() 淋上热油 ![]() 配上自己烤的羊肉串 ![]() |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |