烧烤大盘点!南宁22家人气宝藏烧烤摊,收藏一家家去吃 |
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过去的一年多里,吃遍小分队依然在这个城市的夜晚走街串巷,为大家寻觅好吃的烧烤。 这份最新精选的 2021年吃遍南宁烧烤大盘点,拿好! 目 录 / Contents 01 南宁风味烧烤........16家 02 其他风味烧烤........06家 天气凉了 就来吃一顿烧烤慰藉一下吧~ — 吃来吃去 还得是最经典的南宁风味 PART01 阿燕烧烤 - 西乡塘区北际路23号对面(需预约) - 阿燕烧烤,一般知道它的也只有南宁的“老饕”。烤了20多年,外卖单多到根本接不了客人,来晚一点没有预约的话,也排不了位。 把紫苏和假蒌切成碎末混合着各种香料融入烧烤,最后淋上蜜糖,组成这家的独家南宁风味。烤阶梯、烤热狗、烤韭菜......半手半手的点,紫苏假蒌的味儿最带劲。 PART02 陈姐特色烧烤 - 南国街49号外滩新城 - 陈姐特色烧烤,是正正宗宗南宁烧烤老字号。南宁刚开始有烧烤的时候,就有这家店了。来的人,自然都是迷陈姐烧烤那香辣环绕口中的蜜汁香。 陈姐自制的蜜汁酱,地道中又带着陈姐自己的特色,所有的串串在烤架上肆意翻转,香,脆,极其入味,真的是难寻的经典一家。 PART03 阿卢烧烤 - 西乡塘区 南铁四街8号 - 在南铁这生活过的人,对阿卢烧烤都不会过于陌生。曾经靠着一台烤架和几张折叠桌椅,就圈住了附近居民的胃。 忠于经典的炭火烧烤就是卢姨的信念,精准的火候和调味更是让大老远前去觅食的人欲罢不能。 PART04 阿梅姐美食 - 兴宁区铁唐巷东街13号 - 只有老餮们才知道这个巷子里隐藏着的阿梅姐烧烤。炭火烧红,新鲜的肉串在火上收紧了汁水,在氤氲烟气中变得焦黄。 阿梅姐家的的烧烤,是老南宁正宗的味道。老南宁烧烤味里蜜汁和酱汁融和得刚刚好,不会太甜腻,就算吃多了也不会有负担。 PART05 肥叔烧烤 - 兴宁区西关路和西关路西巷交叉口西南100米 - 肥叔烧烤就在裕丰后面的巷子里,能不能坐着吃烧烤,全凭运气。毕竟一两张桌子、几张椅子已经是这个烧烤摊的所有家当。 一层一层地刷酱料,再撒上配料调味,牛肉、黄喉、鸡翅、掌中宝、鱿鱼、豆腐皮、韭菜、火腿肠、热狗、猪鞭......都是经典的南宁味。 PART06 芒烧烧烤 - 西乡塘区 新阳路30-2号 - 芒烧烧烤,就是原来新阳路大板楼的无名烧烤。 鲜嫩的肉串在红艳的碳火上翻滚,哪边火大哪边火小,阿英在23年的烤制中早就熟记于心。每一串都表皮焦脆,肉质很耐嚼,每一口都是浓郁的蜜糖味。 PART07 星期八生蚝 - 西乡塘区新阳路64-2号 - 这店恐怕是“最老南宁”的夜宵店,店里的人都是居住在南宁几十年的老南宁。 不同于其他地方厚重的调味,星期8烤湛江生蚝,只需要一勺香油蒜蓉,再撒上葱花、生垛小米椒,蒜蓉映衬出生蚝的本味。这里的烧烤也不会过于甜腻,又带着股酱香味,秘制的调料,是老板的秘诀。 PART08 香喷喷烤吧 - 青秀区建政路南二里18号 - 虽然开在建政路,但是没有熟人带路很难找到的香喷喷烤吧。 香喷喷烤吧的种类十分丰富,是偏南宁味的。蜂蜜水还有淡淡的孜然味混合着烧烤的味道,光是闻着就让人忍不住流口水。 PART09 无名烧烤 - 江南区平西村福建园社区43栋 - 这家开了十几年的烧烤摊 为了躲城管,招牌都弄丢了 。 它不像南宁其他的烧烤摊每一次下单至少需要点半手,在这里每一样拿一串都可以,使用的依旧是烧烤必备的的孜然、蜂蜜、胡椒粉、辣椒面这些平平无奇的佐料。要说特别的,真的只能看火候和手艺! PART10 凤姐烧烤 - 人民西路67号工商行政管理局旁 - 凤姐烧烤已经开了30多年,晚上8点左右,在新阳水街商场前右转走进水街美食城的人,大多数都是冲着这一家烧烤摊而去的。 凤姐的烧烤蜜糖给的超级足,烤串外表的蜜糖还会蹭到嘴巴上,调料+油花同时在嘴里爆开的感觉太爽。 PART11 好一家烧烤 - 明秀西路96号滨都美食广场B区5号 - 太多人推荐这家烧烤了。他们家的烧烤整体偏甜,是加了紫苏和假篓,清香的紫苏+奇特的假篓+甜蜜蜜的蜂蜜,三种奇特的口感夹杂在一起,很销魂。 烧烤的种类很多,除了经常吃的烤肥牛、掌中宝的等,还有烤猪大肠、烤花肠!就这两个选项,就让不少人兴奋了! PART12 肥佐烧烤 - 西乡塘 北大桥与江北大道交叉口 - 没有一个南宁人,能拒绝这样靓的南宁烧烤。 新鲜的肉串在炽热的铁网上迅速收紧锁住汁水,表皮微焦,滋滋做响。蜂蜜和假蒌紫苏一起挂在表面,阿叔虽是河池人,但烤了15年刷蜜糖撒紫苏的南宁烧烤,他早已对南宁味道了如指掌。 PART13 朱师傅烧烤 - 江南区 福居路14号 - 朱师傅烧烤的自创专属味道,芥末鸡翅也许在南宁仅此一家。 特调的黄芥末酱汁让这一串本来平淡无奇的烤翅,变得新奇而美味。和烤物碰撞出异常的火花,尝试过便会难以自拔。 PART14 欣欣烧烤 - 永和大桥与江北大道交叉口东南方200米路南 - 欣欣烧烤不仅地段偏,阿姨的脾气也不太好。 这里的烧烤是很地道的南宁味道,必不可少的就是紫苏、假篓和蜂蜜,酱汁也很绵延醇厚,阿姨对火候的掌控很有经验,每一个食材都烤得刚刚好。 PART15 红姨烧烤 - 西关路与西关路西巷交叉口西南100米 - 红姨烧烤就在裕丰后面的巷子里,可以选的食材不算多,但基本的肥牛、豆腐皮、韭菜都有,而几乎来的每一波人,都会点上好几串好豆皮。 小火慢慢地烤,一层一层地刷酱料,再撒上配料调味。记得,多加蜜糖的才是有灵魂的红姨烧烤! PART16 梁记烧烤 - 西乡塘区衡阳路南宁机务段职工宿舍旁 - 梁记烧烤是一个夫妻档小店,至今已经有十几年的历史了。 这里所有的烧烤都是刚刚好的味道,就算刷上了烧烤酱料、蜂蜜等配料,烧烤还保留着原食材的味道。可以感受到肥肉的酱汁在嘴里溢开,但又有孜然等佐料相衬,不会觉得油腻。 — 不止甜蜜,这些口味也很哇塞 PART01 阿莲烧烤 - 西乡塘区北际路27-20号附近 - 阿莲烧烤96年开业至今,已有25个年头。 不同于南宁烧烤的甜蜜,火红的辣椒油在炙热的铁网上与每一串烧烤充分结合,不同的食材皆被阿莲的辣椒油赋予了“让人流泪”的美味。 PART02 十一烧烤蒌叶牛肉特色鱼尾 - 青秀区埌东九组2栋 - 能在埌东九组的深夜寻觅到十一烧烤的食客,都不是一般人。 宾阳烧烤的特色,这里都有。烤鱼尾带点微甜,但甜度和南宁烧烤直接刷蜜糖的甜又不太一样,还有烤酸菜、秘制脑花、秘制生牛,在十一烧烤菜单上见到的菜品,绝对会让你看得一愣一愣的。 PART03 新疆麦麦提羊肉串 - 南宁市富德凤凰农贸市场 - 只卖羊肉的新疆烧烤店,赶的就是那口肉眼可见的新鲜。 虽然菜品比较单一,但是难得一见的现割现烤羊肉。咬在嘴里香浓的肉汁便裹挟油脂侵入舌头,瘦肉肉质劲道弹牙,肥肉滋滋作响,和孜然、辣椒粉堪称完美结合。 PART04 彩彩宜州果酱烧烤 - 青秀区祥宾路埌东村十三组87栋 - 泡在南宁烧烤的“蜜罐”里时间久了,酸酸甜甜、果香浓郁的宜州烧烤,恰好打开了新世界的大门。 秘制酱汁+果酱+白芝麻+辣椒,酱香浓郁而不抢肉味,果酱与碳烤融合的香气光是闻着就让人食欲大开。 PART05 波仔纸包鱼 - 青秀区广西机电工业学校107-3号- 在「波仔大排档」这儿吃烧烤,辣的程度在口中层层散开,能让人暂时忘却带着蜜糖甜意的南宁烧烤味。 波仔大排档的味道,辣味是川渝地道的辣香,让人看到颤抖,吃着惊艳得想跺脚 吃过念念不忘。 PART06 柳来人家 - 青秀区仙葫大道宏达路10号(常青藤小区对面) - 柳来人家是地道的柳州味道。店内除了常规类的烧烤,炒粉、鸭脚、炒螺等经常出现在在宵夜桌上的食物真是一应俱全。 肉串在炭火上慢慢的收紧了汁水,微焦的肉串表皮滋滋作响,紧接着撒佐料、刷油、刷酱、紧接着就是辣椒面和撒芝麻,起到了画龙点睛的作用。 — 南宁的夜晚,因为他们而精彩 其实口味这个东西非常私人,各位店家在做到价格合理,环境干净,态度热情的基础上做好自家特色,自然会各花入各眼,懂吃的人自然会来。 普普通通的烧烤,在一双双手中千变万化,可以甜蜜蜜,也可以干香咸辣。它熨帖了无数饥肠辘辘的的胃,同时盛载着城市的烟火与尘埃。 今晚有空,一起去吃烧烤啊? // = 吃遍南宁 · 吹水时间 = 在南宁,你最中意的吃哪种口味的烧烤? #欢迎大家在评论区留言# ❒❒❒ 摄影▏吃遍小分队 文案▏吃遍小分队 主编 ▏大吃货欣欣 %uA9 吃遍南宁原创发布返回搜狐,查看更多 |
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