蒜蓉西兰花,先放蒜还是后放蒜,教你正确做法,色泽碧绿蒜香浓郁 |
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只要掌握好这两点,在家也能做出蒜香浓郁、好吃入味的西兰花。 ---【蒜蓉西兰花】--- 准备食材:西兰花一颗、大蒜三瓣、大葱一小段、盐适量、鸡精一茶勺、生粉少许、香油一茶勺。 做法步骤: 1、首先把西兰花切成小朵,放在盆中,加入没过西兰花的清水,加入少许食用盐浸泡10分钟,10分钟后再用清水冲洗一遍,控干水分备用。 2、把大蒜去皮后拍碎剁成蒜末,大葱切成小一点的葱花。 3、接下来调一个料汁,碗里加入一茶勺盐、一茶勺鸡精、一茶勺生粉,再加入适量清水搅拌均匀备用。 4、锅里坐水,水开后加入一勺盐,把西兰花下入锅中进行焯水,煮1分钟左右捞出控水备用。 5、锅里坐适量食用油,油热后下入葱花和一半蒜末炒香,然后下入西兰花大火快速翻炒几下,让西兰花吸收蒜末的香味。 6、把西兰花翻炒十几秒左右,加入步骤3调好的料汁,继续翻炒。 提前用水淀粉把调料稀释开,可以使调味更均匀,使炒出来的西兰花更加好吃入味。 7、最后加入剩下的蒜末,快速翻炒几下即可出锅装盘。 炒这道菜一共要加两次蒜,一次炝锅的时候加,一次临出锅的时候加,这样炒的西兰花蒜香味才会特别浓郁。 小贴士: 1、炒这道菜蒜末一共要加两次。 2、提前把调料用水淀粉稀释开。 以上就是小编为大家分享的蒜蓉西兰花做法,喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦!关注小酥肉美食,每天为您分享各种美食做法与技巧。返回搜狐,查看更多 |
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