裙带菜里还含有丰富的植物纤维。5 克裙带菜里面就含有2 克植物纤维，这些植物纤维又分为水溶性植物纤维和不溶性植物纤维。水溶性植物纤维里富含多糖类成分藻胶酸，藻胶酸可以和其他食物中的盐分相结合，促进盐分排出体外，不知不觉中就减少了人体对盐分的吸收。

另外，裙带菜中的不溶性植物纤维不溶于水，也不会轻易被消化吸收，它可以在人体的肠道中起到增加粪便量、柔软粪便的作用，还可以起到了刺激肠壁、促进肠蠕动的作用，这样就减少了粪便停留在体内的时间，间接地减少了大肠癌的患病率。

裙带菜含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血压和防止动脉硬化的作用。动物试验表明，昆布氨酸的降压效果不亚于降压药物，褐藻酸除能降低血压外，它还能降低人血液中的胆固醇。

裙带菜中含有的藻聚糖，不仅能降低胆固醇，还阻碍血液凝固，从而能防止血栓形成，减少中老年人发生脑血管意外和心肌梗塞的几率。可以降胆固醇、降血压、防止脑血栓、改善和强化血管、防止动脉硬化，预防癌症。而且可达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是老少皆宜的健康食品。

健康吃法

众所周知，胡萝卜素通常大量存在于菠菜等绿黄色蔬菜当中，但在裙带菜中胡萝卜素的含量也相当高。据测定，在每100克生菠菜中胡萝卜素的含量为3100毫克，而每100克生裙带菜中胡萝卜素的含量达1400毫克，100克干燥裙带菜中胡萝卜素的含量竞高达3300毫克，其含量与菠菜相比决不逊色。因此，裙带菜与黄绿色蔬菜一起食用可以获得足够的的胡萝卜素。另外，胡萝卜素与维生素A同属一类，都具有溶解于油脂的性质，因此，如果裙带菜与油脂类一起食用的话，其吸收率可提高近三倍。在裙带菜色拉上浇上色拉油和调味汁，或者用油轻炒一下食用的话，可使胡萝卜素的利用率大大提高。

征稿启事

为开展健康中国行陕西工作，

促进健康陕西，合理膳食活动的深入进行，

同时发掘陕西饮食健康文化，

促进陕西健康饮食习惯，

百姓健康栏目与陕西中医药大学辛宝食疗养生团队

协作开办《陕西饮食养生》专栏，

并开展长期征文。

具体内容如下：

1

从今日起，栏目将每周三、五推出一期陕西饮食养生内容。

2

凡有意撰写相关文章的专业老师和餐饮单位，请按美食简介、养生评价、健康吃法的体例撰写，同时提供无版权争议的照片。

3

我们将组成专家审稿团，由辛宝教授负责总审，保证稿件质量。

4

我们将在11月份健康中国行系列活动中与陕西中医药大学养生学科在全国学术会议对优秀稿件进行表彰总结。

征稿邮箱：

[email protected]

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责任编辑：Y . T . 明根吉亚、陈晶晶返回搜狐，查看更多