在南京做装饰预算时，您需要学习以下内容：

装修设计：了解装修设计的基本原则和概念，包括空间规划、色彩搭配、材料选择、家具布局等。掌握不同风格的装修设计，如现代、古典、简约、田园等，以便根据自己的喜好和需求进行选择。

装修材料：了解各种常见的装修材料，如瓷砖、地板、墙面涂料、门窗、橱柜、卫浴设备等，并了解它们的特点、价格、品牌等信息，以便在预算中合理选择。

装修工程量清单：学习如何制作装修工程量清单，包括不同装修项目的计量方法、计价规则、单位价格等，以便编制详细的预算清单。

市场行情调查：了解南京当地的装修市场行情，包括不同品牌、不同供应商的价格水平，了解当地的劳务费、材料价格等信息，以便在预算中进行合理的估算。

预算编制：学习如何进行装修预算编制，包括根据装修设计和工程量清单，计算各项费用，如施工费、材料费、设备费、辅材费、设计费、管理费等，同时考虑到税费、保险、折旧等因素，编制详细的预算报价。

成本控制：学习如何进行装修成本控制，包括了解不同装修项目的成本构成和成本控制的方法，如合理选择材料和工艺、优化施工流程、合理控制人工成本、降低管理费用等，以确保装修预算的合理性和可控性。

法律法规：了解与装修相关的法律法规，包括建筑工程施工合同法律法规、装修施工监管法律法规、消费者权益保护法律法规等，以便在装修过程中合法合规操作，避免法律纠纷和风险。

以上是南京做装饰预算时需要学习的一些内容。可以通过学习相关的装修专业书籍、参加培训课程、咨询专业人士等方式积累知识，并结合实际项目经验不断提升自己的预算编制和成本控制能力。