【步骤图】油煎糍粑的做法 |
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1,将所有糯米粉面粉放入盆中,白开水+白糖调成糖水放入粉中,糖水慢慢放,带面粉变成一坨一坨之后用手揉成面团,面团要到光手光盆的状态,成团之后用盖子盖住醒面30分钟,2,醒面的时候把芝麻洗好放入炒锅内烘炒至熟,熟了之后碾碎加入红豆沙跟红糖适量冰块拌,红糖芝麻豆沙的量要确保最后的馅料成品能捏成团能包裹住,馅料不能太细,太希包裹不住 3,醒面后将面团揪成等份的小剂子,搓成团包入适量馅料团然后压成饼状放入蒸锅,全部放入之后大火蒸至2/3透明后起锅晾凉 |
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