2016-12-14 13:25来源：99健康网

　　怎么补血补气才好？在平时的饮食中较为营养和滋补的就当属鸡肉了，特别是用鸡炖汤，鸡的所有营养都会通过熬制之法全部进入汤中。鸡汤也是特别有助于补血补气，里面的油脂，鸡肉的蛋白质以及其他多种营养物质都对养神安眠，滋补精气都是大有益处。所以，接下来就给大家介绍一下补血补气鸡汤的简单做法。

　　补血补气鸡汤做法一

　　原料：乌鸡、红枣、姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参

　　做法：

　　1.红枣枸杞洗净，红枣对切两半!党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用!

　　2.乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开!再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了!

　　3.把乌鸡里的姜丝夹掉!把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的!水不够多可以再加一些冷水!一般都是煮多少汤泡多少水!

　　4.盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐和鸡精调味即可!

　　补血补气鸡汤做法二

　　原料：乌鸡半只、猪肉150克、红枣20克、人参2支、枸杞10克、姜片2片、葱段3克

　　做法：

　　1.乌鸡剖洗干净，猪肉砍件，人参，枸杞，红枣等配料洗净。

　　2.水滚后，放入乌鸡，猪肉滚去表面血污后，倒出洗净。

　　3.将乌鸡，人参，枸杞，红枣，姜葱放入炖盅内，炖2小时后调入盐，即可食用。

　　补血补气鸡汤做法三

　　原料：乌骨鸡1只，山药1根，枣(干，大)10颗、食盐6克，姜1小块，料酒1大勺，大葱1/3根，水适量

　　做法：

　　1.先将大枣洗净，姜切片，葱切成段备用。

　　2.山药冲洗掉外面的泥，戴上橡胶手套将山药去皮，切成块，放入清水中浸泡，避免氧化变色。

　　3.乌鸡处理好，清理内脏后斩件，用温水冲洗两次，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，焯水。

　　4.焯水后的乌鸡块捞起来，放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫，控干备用。

　　5.准备一个砂锅，放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣，倒入足够的清水，开大火烧开后转小火炖1小时。

　　6.1小时后加入山药，继续以小火继续煮30-45分钟。

　　7.在关火前的15分钟，加入适量的食盐继续炖煮，时间到了之后就可以关火，喝汤吃肉。

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（责任编辑：苏娇蓉）

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