槟榔芋又名香芋，槟榔芋肉质细腻，软棉的口感具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。

4.渣江假羊肉

渣江假羊肉是湖南衡阳经典的名菜。一碗假羊肉汤上席，只见碗上飘着一层红艳艳的椒油，衬以绿莹莹的蒜苗、葱段，金灿灿的黄花菜，鲜辣香溢，醇厚可口，使人胃口大开，它不但具有羊肉的特殊香味，食后生热，且无羊肉的膻腻之感，是一种十分爽口诱人的小吃。

5.酥薄月

酥薄月饼是湖南衡阳市传统的名点。在衡阳生产已有140余年的历史。配料考究、风味独特、松酥可口。具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不觉甚甜，香酥而不油腻；有祛风润肠、理气解郁等功效。

6.湖之酒

古称酃酒，又名醽醁酒，是衡阳当地的古老传统名酒。湖之酒以当地传统“贡米”、“麻矮糯”为原料，整体金黄透明，浓郁香甜，人称三香，即闻着清香，喝着甜香，斟后余香。当地还喜爱将其酒糟加淀粉冲蛋，甜酒糟煮汤元等美味可口。

7.扁粑

扁粑，一种糯米和大米磨成粉，然后和中草药一起发酵而成的传统小甜点。和不发酵的糍粑不同，扁粑有一种特殊的，淡淡的，微酸的，难以言明的特殊味道。吃不惯的人，就会觉得有股怪味。

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