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随着《“健康中国2030”规划纲要》的推行，我国已然迈进“大健康时代”,在“全面大健康”的时代背景下，人们对健康的理解和追求有不同的内涵和外延。白酒行业也随之经历了一场变革：“喝少一点，喝好一点，喝健康一点”的声音成为了消费者饮酒需求的主流，酿造健康好酒已然成为白酒行业“新趋势”。

在这样的背景下，衡水老白干十分重视饮酒的舒适度研究，顺应消费者少喝酒，喝好酒，喝健康酒，追求高品质生活的消费趋势，并以其独特的健康品质，成为中国白酒市场上的一颗璀璨明珠。

衡水老白干的健康品质得益于其千年文化传承。作为老白干香型白酒的鼻祖和代表，它的历史可以追溯到汉代，繁盛于唐代、正式定名于明代，拥有2000多年不间断的酿造历史和工艺传承，形成了独特的酿造工艺和风味。

千年传承，历史名酒

追溯衡水老白干的历史，就像翻开一本厚重的史书。“老白干”也是中国白酒的代名词之一，《山西农产制造轮》中记载了“烧酒又叫白酒也叫白甘”！这对于“在建国前，白酒大多称为烧酒、高粱酒等，建国后又被称为白酒、白干酒”的论断是一种佐证。

据《真定府志》记载，汉和帝永元十六年（公元104年）春二月，因冀州比年雨多伤稼，曾诏禁冀州沽酒。由此可见，汉代时衡水的酒业已经发展到了一定的规模。

唐朝盛世，酿酒业再次迎来了高峰，衡水酒已成为当时“天下名酒之一”。清代李汝珍在《镜花缘》中记载到，武四思大摆酉水阵，阵中摆出天下名酒五十五种，其中便有“冀州衡水酒”，可见当时衡水酒已具有很大名气与声望。唐代大诗人王之涣更是赞曰：“开坛十里香，飞芳千家醉。”

到了明代，酿酒业已相当成熟，嘉靖三十二年（公元1553年），衡水酒定名“老白干”，万历年间，衡水老白干誉满大江南北，更是以进贡万历皇帝大婚得以步入殿堂成为皇家贡酒，扬名京畿。

世界名酒，中国骄傲

1915年巴拿马万国博览会在美国旧金山举办，被冠以直隶（官厅）高粱酒的衡水老白干一举荣获巴拿马赛会最高奖，即甲等大奖章，从此享誉国际。1915年也被称为“中国制造”国际化元年，衡水老白干代表中国，第一次远赴大洋彼岸接受世界标准的检验，在打开“中国制造”全球视野的同时，也让这个民族品牌得以第一次飘香万里。

进入现代，衡水老白干依然坚守着千年传统的酿造工艺。每一滴衡水老白干都是用优质的红高粱和无污染的深层地下水酿制而成，经过长时间的发酵和精心的陈酿，最终成为口感醇厚、香气纯正的美酒。这种对传统工艺的坚持不仅保证了产品的质量和口感，也使得衡水老白干在众多品牌中脱颖而出。

一直以来，“不上头”是消费者对衡水老白干的普遍评价。2000年不间断的工艺传承，不仅赋予了其深厚的文化内涵，同样也使其健康品质经受住了时间的考验，并得到了消费者的广泛认可。在2023年，衡水老白干以其更健康的高端品质荣获华樽杯“中国健康高端白酒领军品牌”和“中国健康高端白酒科技创新领导品牌”两项殊荣。

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