血糖高、脑梗病人主要禁止高糖饮食，避免因高糖而造成血管硬化，以低脂低盐饮食为主。日常应均衡饮食，可适量摄入高蛋白质饮食、富含矿物质的食物和新鲜的水果、蔬菜。

1、高蛋白饮食：如鱼、虾、蟹等海产品，都可以适量食用，海产品富含不饱和脂肪酸，可以提供给大脑卵磷脂，同时也可以提供高质量的蛋白质，脂肪比较少。此外，还可以适当吃鸡蛋、牛奶、瘦肉等；

2、富含矿物质的食物：含钙较多的食物，如豆类、奶类、花生等，含磷比较多的食物，如肝脏、粗粮等，含锌比较多的食物，如蛋类、海带等，对于血糖高、脑梗病人有一定好处；

3、新鲜的蔬菜、水果：血糖高、脑梗病人可以适量食用香蕉、梨、橘子等时令水果，可以吃新鲜的蔬菜，如菠菜、生菜等，这些蔬菜可以提供维生素以及叶绿素，对人体有较大的好处。

血糖高、脑梗病人建议在医生的指导下合理饮食，同时还应控制食量，不宜过饱，否则会加重心脏负担。如果病人有任何不适症状，应及时前往医院进行相关检查，并对症治疗。