血糖的突然增高与进食有明显的关系，有时候进食增多就会出现血糖的突然增高，或者餐前出现了低血糖的现象，比如心慌、乏力，多汗等，而身体会出现一种保护性的反应，就会自行的调节血糖，造成血糖增高。有的糖尿病患者口服降糖药，药量不足也可以出现血糖的增高，与测试前一天晚上进食也有关系。不过如果是重症胰腺炎可能影响到胰岛β细胞分泌胰岛素，是会引起血糖升高，胰岛素是用来调节糖代谢，控制血糖平衡，主要功能是降低血糖，如果胰腺破坏的太严重，可能会引起高血糖。