清蒸蟠龙菜的做法和步骤图解 |
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清蒸蟠龙菜的做法说明 胖子哥的朋友送的一袋蟠龙菜,我回家的时候,他拿出来献宝一样,说亲爱的,咱们做这个吃吧。我一看,这是啥玩意?于是去了百度。“蟠龙菜”又称“盘龙菜”,俗称“卷切子”、“剁菜”。源于湖北省钟祥市,自明嘉靖元年始,至今460多年享有盛誉,被列入中国食谱之中。数百年来,湖北钟祥市人民一直将“盘龙菜”视为“皇菜”。此菜红黄相间、色泽鲜艳、造型美观、席鲜嫩可口、油而不腻。每逢宴请宾客,席面上必有一道“蟠龙”菜,历来有无“龙”不成之誉称。 |
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