螺旋藻又称蓝藻或蓝绿藻，存在至今已有30亿年的历史，是地球上最早出现能行光合作用，并制造氧气的多细胞生物，而由于这些丰沛的氧气，才得以衍生出后续的动植物。

而经现代研究发现，螺旋藻勘称21世纪最具营养价值的食物，因此被美国及欧洲太空总署(NASA)及 (ESA) 指定为航天员执行任务必备的主要食物。

螺旋藻是什么？

螺旋藻是指蓝藻门的一大类光合作用丝状原始单细胞真菌，它的名字来源于其丝状物的螺旋型态，以Arthrospira maxima、Spirulina platensis和Spirulina fusiformis是最常见且研究最深入的螺旋藻物种。

除了高含量的蛋白质(占70%)，它还包含beta-胡萝卜素、藻青蛋白、微量元素(钾、钠、钙等）。一般认为，螺旋藻具有抗基因毒性、抗癌、免疫刺激、抗炎、抗肝毒、抗糖尿病和抗高血压等效益，因而广泛应用于高血压、炎症性疾病、糖尿病、非酒精性脂肪肝、营养不良、贫血、过敏性鼻炎、癌症等疾病的营养补充。

蓝藻（螺旋藻）/Spirulina 有哪些推荐的科学功效(好处)？

１．富含多种营养，堪称天然综合维生素

蓝藻（螺旋藻）可说是地球上营养密度最高的食物之一，富含多种维生素、矿物质（钙、镁、锌、铜、锰等）、必需脂肪酸GLA（或称为γ次亚麻油酸），更特别的是蛋白质含量高达60-70%，高于肉类及鱼类，因此非常适合做为素食者的蛋白质来源。

另外蓝藻（螺旋藻）还有高量的植化素，包括叶绿素、藻蓝素、虾红素、叶黄素、β-胡萝卜素，这些都是植物所制造出的天然抗氧化剂，具有增强免疫、抗菌、抗病毒等多种功效。

更由于细胞壁极薄，且具有高度的水溶性及易消化特质（吸收率可达95%），因此成为补充营养、调节免疫的最佳选择。

２．螺旋藻辅助减肥

肥胖（Obesity）是一个引起全世界关注的公共健康问题，可以定义为脂肪组织异常或过量积聚，从而损害健康的一种状态，与之有关医疗问题包括：2型糖尿病、高血压、冠状动脉疾病、多种癌症和认知功能障碍。

根据世界卫生组织（World Health Organization）的资料，全球15岁及以上的超重人口将达23亿，7亿以上达到肥胖标准。

一则系统性文献回顾及统合分析（meta-analysis，包含5则随机对照临床试验，共278位参与者）指出，补充螺旋藻有助于降低体重、体脂肪百分比以及腰围（但身体质量指数和腰臀比则无明显变化）。

另外，基于健康状态的子群组分析（Subgroup analysis）显示，肥胖受试者的体重变化大于超重受试者。

背后机制可能与减少巨噬细胞对内脏脂肪的浸润、防止肝脂堆积、改善氧化压力、微生物调节、食欲调节有关。

结论：螺旋藻的补充对于减肥（减重）或许有正面帮助，尤其是对肥胖最具效益，但受限于小样本数，仍需更多研究进一步验证。

而营养缺乏常发生于年长者，也间接造成身体状态下降，如：肌肉功能受损、骨质流失、免疫功能失调、贫血、认知减退、伤口愈合不良、手术康复延迟及提升致死率。

另外，营养不良是造成全球5岁以下幼童发育不健全及致死的主要因素，尤其是在开发中国家，据估计约有1亿4千万幼童属于营养不良。

一则前瞻性研究（prospective study，为期30天，对象为非洲50位营养不良幼童）指出，螺旋藻能显着改善受试者的营养状态（包括血红蛋白、贫血及总蛋白等指标）。

３．螺旋藻有益2型糖尿病

2型糖尿病（Type 2 diabetes mellitus）占新发糖尿病病例的90%至95%，病理生理学涉及至少七个器官和组织，包括胰腺、肝脏、骨骼肌、脂肪组织、大脑、胃肠道和肾脏。

肝脏、肌肉和脂肪组织对胰岛素的敏感性降低，和胰腺β-cell功能逐步下降，是导致高血糖及二型糖尿病的标志特征。

一则随机对照试验（为期12周，对象为37例2型糖尿病患者）指出，使用螺旋藻（日剂量8克）能降低丙二醛（malondialdehyde）及三酸甘油脂（triglycerides），并增加脂联素（adiponectin）水准。

另外，空腹血糖、糖化血红蛋白、胰岛素、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇均无明显变化。

＊结论：螺旋藻对于调节血糖无明确帮助，有待更多研究进一步确认。

４．螺旋藻有益男性不孕症

不孕症（Infertility）评估通常在尝试怀孕1年后开始，但在女性高龄(> 35岁)的夫妇中，大多数从未怀孕6个月后开始诊断评估，约有15%的已婚夫妇受到影响。

相关检查包括精液分析、排卵评估、子宫输卵管造影，如果有需要，还包括卵巢储备和腹腔镜检查。

这些病例中有一半是由男性因素造成的，其中约60%至75%的男性不孕病例是特发性的，因为这些缺陷的分子机制尚不清楚。

病史的重要组成部分包括先前的亲子关系、隐睾病史、内科和外科病史、性功能障碍以及任何药物、烟草、酒精或非法药物的使用。

一则安慰剂随机对照试验（为期12周，对象为40位特发性不孕症男性患者），A组在常规治疗的基础上额外搭配补充2g螺旋藻，B组接受常规治疗加安慰剂。

结果发现，两组的精液参数（计数，运动性和形态）改善幅度无明显差异，但螺旋藻组（A组）的怀孕率为5%，而对照组（B组）为0%。

＊结论：口服螺旋藻对于男性不孕症或许有正面帮助，但受限于小样本数，仍需更多研究进一步验证。

５．螺旋藻有益过敏性鼻炎

过敏性鼻炎（allergic rhinitis）是由鼻粘膜炎症反应引起的一种症状性鼻炎，症状如：鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、鼻痒。

其他症状包括清嗓子、头痛、面部疼痛、耳痛、喉咙和上颚发痒、打鼾。

约有20%至30%的成年人和高达40%的儿童受到此病影响，导致睡眠障碍、疲劳、情绪低落和认知功能损害，影响生活品质和工作效率。

一则随机双盲安慰剂对照研究（为期6个月，对象为150位有过敏性鼻炎史患者）指出，与安慰剂相比，服用螺旋藻能显著改善改善過敏性鼻炎的症狀和体征，包括：流鼻涕、打喷嚏、鼻塞和瘙痒。

＊结论：口服螺旋藻对于改善过敏性鼻炎或许有帮助，但受限于小样本数，仍需更多研究进一步验证。

６．螺旋藻有益疲劳

疲劳（Fatigue）是一种主观症状，表现为身体不适、厌恶活动或客观表现受损，或者也被定义为一种症状，表明身体或精神疾病（如多发性硬化症、抑郁症）或疾病治疗的结果（如化疗）。

调查报告显示，一般人群中有5%至20%的人患有这种持续性且令人头疼的疲劳。疲劳在女性中是男性的两倍，但与年龄或职业并没有太大关系。

一则随机、双盲、安慰剂对照研究（为期8周，对象为18位健康男性）指出，口服螺旋藻有助于改善精神和身体疲劳。

＊结论：螺旋藻对于抗疲劳或许有帮助，但受限于小样本数，仍需更多研究进一步验证。

７．螺旋藻有益慢性丙型肝炎

丙型肝炎（Hepatitis C）病毒约占急性肝炎病例的15%至20%，急性感染后，约50%至80%的丙肝患者会发展为慢性感染。

而慢性丙型肝炎患者发生危及生命并发症的风险很高，包括20%的肝硬化和每年4%至5%的肝细胞癌发生率.

流行病学研究也表明丙型肝炎与许多肝外表现相关，包括胰岛素抵抗、2型糖尿病、肾小球疾病、口腔表现等。

一则随机、双盲、比较研究（为期6个月，对象为66例慢性丙肝病毒感染患者）指出，相较于水飞蓟素，螺旋藻有助于改善病毒载量、肝功能、与健康相关的生活品质和性功能。

＊结论：螺旋藻对于慢性丙型肝炎或许有正面帮助。

８．螺旋藻有益地中海贫血

地中海贫血（Beta-thalassemias）是一组遗传性血液疾病，以血红蛋白合成异常为特征，主要有三种形式：重度、中间型和轻型。

而重度地中海贫血患者通常在出生后两年内出现严重贫血，需要定期输血。

常规输血治疗可能导致与铁超载相关的并发症，包括发育迟缓和性成熟失败或延迟。严重可能引发心脏（扩张型心肌病或罕见的心律失常）、肝脏（纤维化和肝硬化）和内分泌腺（糖尿病、性腺功能减退和甲状旁腺、甲状腺、垂体功能不全）等异常。

一则介入性研究（为期3个月，对象为60位重型地中海贫血孩童）指出，服用螺旋藻有助于改善血紅蛋白水平及左心室整体纵向应变。

＊结论：针对重型地中海贫血对象，螺旋藻补充剂可能对减少输血频率和预防心脏损伤有好处，但受限于小样本数，仍需更多研究进一步验证。

９．螺旋藻有益非酒精性脂肪肝

非酒精性脂肪肝（Non-alcoholic fatty liver disease）是最常见的慢性肝病，自然病程包括非酒精性脂肪性肝炎（non-alcoholic steatohepatitis）和肝硬化（cirrhosis），到2030年将成为肝移植的主要原因。

久坐不动的生活方式和不良的饮食习惯的扩散是导致患病率提升的主要原因，该病在2型糖尿病患的盛行率为50%至75%，肥胖患者更高达80%至90%。

此外，患者还具有心血管疾病的高患病风险（左心室功能障碍、动脉粥样硬化性心血管疾病、心脏传导系统异常和缺血性中风），是导致患者死亡的主要原因。

一则介入性研究（为期6个月，对象为14位非酒精性脂肪肝病患者）指出，口服螺旋藻有助于降低天门冬氨酸转氨酶（AST）、丙氨酸转氨酶（ALT）、γ-谷氨酰转肽酶（GGT）、低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇、总胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇的比值、胰岛素抵抗、体重指标。

另外，生活品质、高密度脂蛋白胆固醇和血红蛋白的平均水平均明显升高。

＊结论：针对非酒精性脂肪肝，螺旋藻或许能带来正面帮助，但受限于小样本数，仍需更多研究进一步验证。

１０．螺旋藻改善营养状态

营养状态是维持年长者健康的重要因素，也是老化过程中的重要决定因子。而营养缺乏常发生于年长者，也间接造成身体状态下降，如：肌肉功能受损、骨质流失、免疫功能失调、贫血、认知减退、伤口愈合不良、手术康复延迟及提升致死率。

另外，营养不良是造成全球5岁以下幼童发育不健全及致死的主要因素，尤其是在开发中国家，据估计约有1亿4千万幼童属于营养不良。

一则前瞻性研究（prospective study，为期30天，对象为50位营养不良非洲幼童）指出，螺旋藻能显著改善受试者的营养状态（包括血红蛋白、贫血及总蛋白等指标。

１１．螺旋藻增加排毒力

科技的进步虽然带来物质生活的便利，但同时也产生许多工业废弃物及有毒物染物质。

这些环境污染物便成了人类健康最大威胁，从见常见的腹泻及肺炎，到心血管疾病及癌症，都可能由这些有害物质直接或间接触发。

一则文献回顾（systematic review）指出，螺旋藻能协助生物体抵销毒性物质（砷、四氯化碳、六氯环己烷）的作用，具有解毒及抗毒的效果。

＊结论：螺旋藻能作為辅助的天然解毒剂，对抗部分毒素侵害，但多数属动物实验，有待更多人类研究确认。

１２．螺旋藻有益高血脂

高血脂是血液中脂肪含量过高，常见包括三酸甘油脂或脂肪过高，长期下来容易堆积于血管壁，造成血管变窄、失去弹性，甚至逐渐硬化、阻塞，引发心肌梗塞、脑中风等严重疾病。

一则系统性文献回顾（systematic review）和统合分析（meta-analysis，包含7则研究，参与者552人）指出，螺旋藻具有降总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、三酸甘油脂和提升高密度脂蛋白胆固醇的效果。

背后机制与其中藻蓝素（phycocyanin）蛋白具有减缓胆固醇吸收、清除自由基、抑制脂质过氧化、抑制NADPH氧化酶表现、增加超氧化物歧化酶活性、减少促炎细胞因数的产生有关。

＊结论：食用螺旋藻（蓝藻）或许具有调控血脂的正面效益，但受限于包含研究的异质性，仍需更多研究进一步验证。

螺旋藻（蓝藻）有副作用吗？

螺旋藻被人类食用，根据圣经纪载已可追朔到数千年前的埃及时代，如在无污染的状态下，可算是非常安全的天然食物。

曾被报导的不良反应或轻微副作用有：噁心、呕吐、腹泻、腹部不适、疲劳、头痛、头晕、水肿、肌肉疼痛、面部潮红和出汗。

由於螺旋藻生长时容易受环境影响，若是培育水质有污染，就可能產出充满杂菌及有害物质產物（微囊藻毒素、有毒金属和有害细菌），不甚吃下可能引发肝损伤、胃痛、噁心、呕吐、虚弱、口渴、心跳加速、休克和死亡等症状，因此购买时请寻找有信誉且经过协力厂商检验的厂牌。

安全注意事项（7点使用禁忌）

1. 备孕、孕妇、哺乳期女性勿用（因相关安全性未知）

2. 对碘过敏或甲状腺亢进患者勿用【因为螺旋藻含有碘（iodine）】

3. 曾对海鲜或海藻过敏者勿用。

4. 自体免疫疾病患者请避免使用（因为螺旋藻会活化免疫细胞，可能加重病情），如多发性硬化症 (multiple sclerosis)，系统性红斑狼疮 (systemic lupus erythematosus)，类风溼性关节炎 (rheumatoid arthritis) 等。

5. 苯酮尿症(Phenylketonuria)患者勿用（因为螺旋藻含有苯丙氨酸Phenylalanine，可能造成苯酮尿症恶化）。

6. 凝血功能异常或服用抗凝血剂对象勿用，因为螺旋藻具备抗凝血效果，可能增加患者的瘀伤和出血风险。

7. 勿与具免疫抑制效果的药物併用，可能影响药物效力，常见药物名有：Azathioprine（咪唑硫嘌呤）、basiliximab（巴厘昔单抗）、cyclosporine（环孢霉素）、daclizumab（达克珠单抗）、muromonab-CD3（莫罗单抗）、mycophenolate（麦考酚酯）、tacrolimus（他克莫司）、sirolimus（雷帕霉素）、prednisone（强的松）、corticosteroids（皮质类固醇）。